Мари-Николь Вестье родилась в 1767 году в Париже. Её отцом был известный французский художник-портретист Антуан Вестье. В 1789 году она вышла замуж за миниатюриста Франсуа ДюмонаШаблон:Sfn. Возможно, в 1790-х годах она работала в мастерской Дюмона вместе с его братьями Лораном и Тони[2].
Антуан Вестье неоднократно писал портреты дочери. На портрете 1783 года (ныне в Национальной галерее Шотландии[3]) она изображена смотрящей прямо на зрителя, словно только что оторвала взгляд от книги, которую держит в руке. Интересен другой портрет Мари-Николь, написанный в 1785 году, на котором она представлена пишущей, в свою очередь, портрет отца[4].
В настоящее время известно лишь небольшое количество работ самой Мари-Николь, хотя, по всей видимости, она была талантливой портретисткойШаблон:Sfn. В 2017 году её автопортрет «Художница за своими занятиями» (Шаблон:Lang-fr) был приобретён Музеем Французской революции в Визие. На этом автопортрете, выставлявшемся в Салоне 1793 года, Мари-Николь изобразила себя в двойной роли матери и художницы: с палитрой и кистями в руке она стоит у кроватки младенца (картина написана вскоре после рождения её второго сына Антуана)Шаблон:Sfn.
Вероятно, после рождения остальных детей Мари-Николь перестала заниматься живописьюШаблон:Sfn. Она умерла в Париже в 1846 году.