Русская Википедия:Вина Луары
Долина Луары (Шаблон:Lang-fr) — один из крупнейших по площади винодельческих регионов Франции, протянувшийся почти на 300 км вдоль русла реки Луары и её притоков. Подобно Бургундскому винодельческому региону, состоит из множества разрозненных и мало похожих друг на друга винодельческих зон. По причине большой протяжённости региона в широтном направлении климат в различных его частях меняется от морского к полуконтинентальному.
Общая характеристика
Особенности Луары связаны с тем, что это один из самых северных регионов традиционного европейского виноделия[1]. В регионах с неустойчивым климатом, где не каждый год можно рассчитывать на полное вызревание винограда, обычно делают ставку на белые вина (в отношении которых кислотность принято считать достоинством, а не изъяном). В прохладные, дождливые годы луарский виноград не вызревает и количество сахара в ягодах оказывается ниже нормы[2]. Соответственно, вина получаются лёгкими, слабоалкогольными и довольно кислыми. Для исправления этих недостатков луарские виноделы допускают умеренную шаптализацию[2]. Впрочем, в условиях глобального потепления (когда виноградарство пришло даже в Швецию, Англию и Польшу) такие меры становятся всё менее актуальными.
В Луаре преобладают три основных типа почв: известняк (мел), песчаники и сланцы. Для защиты от излишней влаги виноградники, как правило, размещаются на восточных склонах холмов. Вина Луары весьма разнообразны: белые (сухие, полусухие, сладкие), розовые (сухие, полусухие), красные, игристые. Большинство из них не предполагает длительного хранения. В связи с глобальным потеплением и рыночной конъюнктурой постепенно растёт доля выработки сухих красных вин.
С берегов Луары происходят культивируемые ныне во всём мире сорта белого винограда — шенен и совиньон. Луарские вина из этих сортов считаются эталонными[3][4]. Также заметную площадь виноградников занимают белый сорт мюскаде (вина из которого рекомендуются в качестве сопровождения для блюд из морепродуктов[5]) и чёрные бургундские сорта (гаме, пино-нуар).
Субрегионы
- Нижняя Луара
- Пеи Нантé (исторически часть Бретани) — один из самых северных во Франции районов виноделия и самый западный в долине Луары (расположен практически на атлантическом побережье). Наиболее известны аппеллясьоны Мюскаде, Мюскаде-де-Кото-де-ля-Луар, Мюскаде-де-Севр-э-Мен, Гро-План-дю-Пеи-Нанте и Кото д’Ансени.
- Средняя Луара
- Шаблон:Iw и Сомюр. Область Анжу славится розовыми десертными винами «Розе д’Анжу» и «Каберне д’Анжу». В апелласьоне Сомюр производят сухие белые и красные вина (Сомюр-Шампиньи, Савеньер Кото-дю-Лейон, Картс-де-Шом, Боннезо).
- Турень — окрестности города Тура, расположенного в среднем течении Луары. Именно в Турени производят самое дорогое луарское вино — белое Шаблон:Iw из шенена. Напротив селения Вувре, на противоположном берегу Луары, находится апелласьон Монлуи, где также возделывается шенен. Апелласьоны Бургей и Шинон специализируются на красных винах. Более стандартные для Луары вина вырабатываются аппелласьонами Турень-Амбуаз, Турень-Азей-лё-Ридо, Турень-Мелан.
- Верхняя Луара
- Шаблон:Iw и Пуйи — родина и царство совиньон-блана. Винам этого субрегиона Луары свойственны лёгкость, свежесть, фруктовый вкус и аромат. Сансерские вина вырабатываются в апелласьонах Менету-Салон, Рёйи и Кинси. К востоку от Сансера, на противоположном берегу Луары, чуть выше по течению, расположены виноградники Пуйи-сюр-Луар, гордостью которых является белое вино Шаблон:Iw с характерным для него лёгким запахом дымка.
История
Луарские вина имеют долгую историю, которая может быть прослежена до I века нашей эры. Археологические данные свидетельствуют о том, что римляне высадили первые виноградники в долине Луары вскоре после завоевания Галлии. К V веку процветающее виноградарство области было отмечено Сидонием Аполлинарием. Епископ Григорий Турский в «Истории франков» писал о частых грабежах бретонцами винных запасов этого района. К XI веку вина Сансера были востребованы при дворах многих монархов. По некоторым сведениям, вина Луары ценились в средневековой Англии даже больше, чем вина Бордо[6].
После окончания Столетней войны и присоединения региона к Франции анжуйские виноделы переориентировались на доходный рынок Нидерландов (которые в XVI-XVII веках переживали экономический бум) и сосредоточились на производстве сладких и десертных вин. В начале XIX века часть виноделов Луары производила дешёвое вино для небогатых парижан, тогда как другие производители пытались наладить выпуск игристых вин с тем, чтобы составить конкуренцию производителям шампанского (которое в тот период было особенно популярно по всей Европе).
В начале XXI века влиянием в регионе пользовался винопроизводитель Дидье Дагено, который ратовал за снижение урожайности и переход к органическому виноградарству[7].
Примечания
Ссылки
- ↑ Наряду с Шабли, Шампанью, Эльзасом, Рейнгау, Франконией, Вахау и Токаем.
- ↑ 2,0 2,1 Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Jancis Robinson (ed.) The Oxford Companion to Wine. Oxford University Press, 2006. ISBN 0-19-860990-6. Pp. 408-410.
- ↑ H. Johnson & J. Robinson. The World Atlas of Wine. Mitchell Beazley Publishing, 2005. Шаблон:ISBN. P. 122.
