Русская Википедия:Виноделие в Алжире
Виноде́лие в Алжи́ре корнями уходит в Античность — в частности, к периоду владычества Карфагена и Древнего Рима. Пик производства вина в стране относится ко временам Французского Алжира, когда в первой половине XX века площадь виноградников достигала Шаблон:Num, а ежегодное производство — Шаблон:Num. Цены на алжирское вино в годы после Второй мировой войны были выше общемировых, но, несмотря на это, оно составляло Шаблон:S объёма импорта Франции из её колониальных владений. После обретения Алжиром независимости в 1962 году и потери основного рынка сбыта производство вина резко сократилось, но страна по-прежнему занимает второе место по производству и пятое по экспорту вина среди всех стран африканского континента.
История
От доисторических времён до XVIII века
С древних времён дикий (или лесной) виноград произрастал на алжирском побережье Средиземного моря, овивая стволы деревьев. Виноград давал небольшие ягодки, которые употреблялись в пищу берберами в свежем или сушёном видеШаблон:Sfn.
Карфагеняне скрестили дикий виноград Vitis vinifera silvestris с Vitis vinifera sativa и засадили им сперва мыс Бон, а затем другие прибрежные владения. Новые разновидности винограда, созданные на основе местных сортов, сохранились в столовых виноградах — так называемых кабильских. Римское завоевание территории будущего Алжира превратило эти земли в житницу, где выращивалась пшеница, но винодельческая традиция также сохранилась в таких городах, как Цезарея Мавританская (современный Шершель), Гиппон (Аннаба) или Куикуль (Джемила). До нашего времени дошло большое количество римских мозаик, изображающих виноград и виноградарейШаблон:Sfn.
Арабское завоевание VII века отрицательно сказалось на виноградарской культуре региона, подорвав виноделие, как запрещённое исламом занятие, хотя производство столового винограда продолжалось. Вместе с тем ислам плохо приживался в некоторых берберских племенах, продолжавших выращивать виноград и производить вино. Сохранились многочисленные воспоминания путешественников этого периода, рассказывающих о том, что на базарах можно было найти также сладкие финиковое, медовое и изюмное винаШаблон:Sfn.
Алжирские евреи продолжали производить кошерное вино. Когда в Орании поселились испанцы, они возобновили выращивание винограда. Клиенты у виноделов находились: среди них были и турецкие янычары, и рабы-христиане, и экипажи европейских торговых судов, не говоря уже о подпольном употреблении вина поддаными Алжирского эялетаШаблон:Sfn.
XIX век
Накануне французского вторжения, начавшегося в 1830 году, посадки винограда занимали в Алжирском эялете лишь порядка Шаблон:Num. Виноградники использовались преимущественно в качестве разделителей между полями, а сами ягоды употреблялись в пищу в свежем или сухом видеШаблон:Sfn.
В 1836 году французский маршал Клозель попробовал наладить сельскохозяйственное производство в окрестностях Буфарика, но эта попытка провалилась из-за военных действий 1839 годаШаблон:Sfn.
Первые колонисты сеяли зерновые, поскольку их производство не требовало больших вложений. Вино посредственного качества импортировалось из Франции и из Испании. В 1841 году сменивший Клозеля маршал Бюжо решил стимулировать собственное винное производство и поручил Алжирскому сельскохозяйственному обществу разработать план развития виноградарстваШаблон:Sfn.
Начало было долгим и сложным. В 1851 году в 41 центре колонизации поселенцам были розданы привезённые из Франции саженцы, но лишь немногие из них прижилисьШаблон:Sfn. Однако к 1858 году виноградники занимали уже 4374,72 гектара, а к 1861 — 5564,49 гектара. Виноградники располагались преимущественно в трёх провинциях: Алжир (2352,30 гектара), Оран (2574,85 гектара) и Константина (637,34 гектара). Производство красного и белого вина достигло Шаблон:NumШаблон:Sfn.
В 1861 году генерал-губернатор маршал Пелисье открыл два винодельческих хозяйства вблизи города Алжира, а точнее в Бирхадеме и в Бир-Мурад-РаисеШаблон:Sfn. Последнее стало процветать и со временем превратилось в крупнейшее виноградарское хозяйствоШаблон:Sfn, заняв площадь в Шаблон:NumШаблон:Sfn.
Постепенно виноделие распространялось в стране, на Всемирной выставке 1862 года в Лондоне выставлялись около 80 производителей алжирского винаШаблон:Sfn.
В 1868 году кардинал Лавижри создал виноградник в хозяйстве Улид-Адда в Мезон-Карре. Первоначально производимое вино использовалось лишь для богослужебных нужд, но к 1930 году объём производства хозяйства достиг уже Шаблон:Num в год, причём среди производимого вина были некоторые ставшие знаменитыми марки[1].
Начиная с 1875 года, когда французские и европейские виноградники уничтожала филлоксера, Алжир стал «землёй обетованной» для виноделов. Генерал-губернатор Алжира Альфред Шанзи получил сообщение, в котором говорилосьШаблон:Sfn:
| « |
Вам известна ситуация с филлоксерой во Франции. Если Алжир имеет желание и осторожность, чтоб её избежать, то, призвав на помощь некоторое количество виноделов, он сможет наполнить винные погреба Франции. | » |
| — Анонимус | ||
В 1877 году Шанзи выступил с заявлениемШаблон:Sfn:
| « |
Необходимо завлечь в Алжир при помощи той сельскохозяйственной культуры, к которой они привыкли, часть французского населения, жестоко пострадавшего от филлоксеры. | » |
| — Анонимус | ||
Начиная с 1880 года, в Алжир начали прибывать и селиться на северо-западном побережье страны виноградари из департаментов Эро, Гар и Од. Они изменили облик Алжира, высадив за несколько лет Шаблон:Num виноградников. На целых сто лет вино стало главной статьёй дохода АлжираШаблон:Sfn, его производство стимулировалось законом от 11 января 1851 года, освобождавшим от пошлин при ввозе в метрополию все продукты алжирского сельского хозяйстваШаблон:Sfn.
«Алжирский банк» предоставлял колонистам необходимые фонды для создания виноградников и покупки оборудования, но тот же банк жёстко взыскивал недоимки. Тем не менее, спрос на кредиты был столь велик, что банк не мог их полностью обеспечитьШаблон:Sfn.
Тем временем французское виноделие восстанавливалось, а в самом Алжире также обнаружилась филлоксера. Кроме того, торговцы требовали высокоградусные вина, производство которых было ещё слабо налажено. Всё это привело к сильному падению цен на алжирское вино: так, в 1885 году оно продавалось по Шаблон:Num, в то время как ранее цена доходила до Шаблон:NumШаблон:Sfn.
В то же самое время «Алжирский банк» прекратил выдачу сельскохозяйственных кредитов, а его директор был уволен. Новый директор Нельсон Шьерико заявил, что сельскохозяйственные кредиты были «излишне смелым новшеством [при введении которого] были иногда потеряны из вида границы дозволенного, возможно, были забыты правила осторожности»Шаблон:Sfn.
Первая половина XX века
28 июля 1886 года во Франции был принят закон, требовавший высаживать привитые виноградные кусты, что позволило обуздать последствия кризиса филлоксерыШаблон:Sfn. В 1903 году специалисты винных складов Берси признали:
| « |
алжирские вина достигли высочайшего качества и впервые превосходят вина южной ФранцииШаблон:Sfn. | » |
| — Анонимус | ||
К 1914 году площадь виноградников в Алжире достигла Шаблон:Num. После окончания Первой мировой войны рост площади виноградников продолжился, так что к 1918 году они занимали уже Шаблон:NumШаблон:Sfn.
Виноделы метрополии забеспокоились, поэтому в 1929 году были подготовлены проекты двух законов: один предусматривал ограничение импорта, другой — лимитирование площадей виноградников. Эти законодательные инициативы вызвали обратный эффект: алжирские колонисты принялись ускоренными темпами наращивать площади виноградников, чтобы поставить правительство перед свершившимся фактомШаблон:Sfn.
На Сельскохозяйственном конкурсе 1930 года жюри призналось, что не способно отличить некоторые алжирские вина от лучших сортов бордо. Также росло и количественное производство: например, винодельческий кооператив Буфарика производил Шаблон:Num и планировал наращивать производство; виноградные посадки в Митидже занимали Шаблон:S земель сельскохозяйственного назначения. Из портов Алжира и Орана без перерыва отходили гружённые вином судаШаблон:Sfn.
В 1935 году площадь виноградников в Алжире составляла Шаблон:Num, годовое производство вина достигло Шаблон:Num. В метрополию экспортировалось Шаблон:S произведённой продукцииШаблон:Sfn. В 1936 году площадь виноградников достигла своего пика и составила Шаблон:NumШаблон:Sfn. В 1930-х годах Алжир стал 4-м в мире производителем и 1-м в мире экспортёром вина — на его долю приходилось ⅔ международной винной торговли (на Италию приходилось Шаблон:S, на Францию — Шаблон:S, на Испанию — Шаблон:S)Шаблон:Sfn.
В 1950-х годах производство стабилизировалось — под выращивание винограда было занято Шаблон:Num, что позволяло производить в год от Шаблон:Num винаШаблон:Sfn.
Вино было основной статьёй алжирского экспорта, но также занимало значительную часть колониального импорта метрополии — в 1958 году на него приходилось Шаблон:S от всего объёма импорта Франции из её колониальных владений. При этом алжирское вино было отнюдь не дёшево и цены на него существенно превышали уровень мировых — оно было на Шаблон:S дороже греческого, испанского или португальского вина сравнимого качестваШаблон:Sfn.
На момент провозглашения независимости Алжира в 1962 году виноградники занимали Шаблон:Num, ежегодное производство вина составляло от Шаблон:Num до Шаблон:Num. На виноградники приходилось лишь Шаблон:S сельскохозяйственных земель, но они давали Шаблон:S выручки. Выращивание винограда обеспечивало работой Шаблон:NumШаблон:Sfn.
- Этикетки вин колониального периода
-
-
-
-
-
В независимом Алжире
После обретения страной независимости в 1962 году в виноградарстве начался глубочайший кризис. Французы — главные покупатели алжирских вин — бойкотировали покупку вин из Северной Африки, а внутренний рынок был недостаточно развитШаблон:Sfn. Алжир поставлял какое-то количество вина в Западную Германию и страны Бенилюкса, но объём этих поставок был не столь велик и не мог компенсировать потерю французского рынкаШаблон:Sfn.
Это вынудило социалистическое алжирское правительство обратить свой взор в сторону стран Восточного блока. Президент Ахмед бен Белла обратились к «красному миллиардеру» Шаблон:Нп5, который выступил посредником при продаже алжирского вина в страны Восточной ЕвропыШаблон:Sfn. В 1968 году Алжир поставил в СССР Шаблон:Num вина, было также подписано соглашение о поставке ещё Шаблон:Num в 1969—1975 годах. Однако цена, которую Советский Союз соглашался платить за бутылку алжирского вина, была примерно вдвое ниже, чем платила Франция. Более того, Москва предпочитала не расплачиваться деньгами, а поставлять по бартеру товары собственного производства. В 1971 году были проведены дополнительные переговоры на этот счёт, но СССР оказался неуступчивым. Алжир предпринял дополнительные попытки поставки вина в Чехословакию и на Кубу, но эти поставки также оказались нерентабельныШаблон:Sfn.
В начале 1970-х годов между Алжиром и Францией разразился дипломатический кризис, вызванный национализацией нефтегазовой отрасли страны. Франция пригрозила полностью прекратить покупку алжирского вина, занимавшего второе место среди статей валютных доходов в государственный бюджет. В ответ алжирский президент Хуари Бумедьен распорядился выкорчевать тысячи гектаров виноградниковШаблон:Sfn. Виноградарство было объявлено «наследием колониализма», и на состоявшемся 15 июля 1971 года совещании Высшего революционного совета было принято решение уничтожить до конца 1973 года Шаблон:Num виноградниковШаблон:Sfn.
На освободившейся от виноградников площади принялись сеять зерновые. Это привело к экономической катастрофе: прежде всего, страна лишилась валютных поступлений и оказалась даже не в состоянии выполнить в полном объёме договорённости по поставкам вина в СССР. Кроме того, производство зерновых требует намного меньше рабочих рук, а также лишь 10 рабочих дней в году, в то время как для виноградарства необходимо 80—90 дней, таким образом, выросла безработицаШаблон:Sfn. Выкорчёвывание виноградников привело также к экологической катастрофе — холмы, не сдерживаемые более корнями винограда, стали подвергаться повышенной эрозииШаблон:Sfn.
В 1980—1990-х годах производство вина продолжало сокращаться: в 1981—1985 среднегодовое производство вина составляло Шаблон:Num, в 1986—1990 — Шаблон:Num, в 1991—1995 — Шаблон:Num, в 1996 году — лишь Шаблон:Num. В 1998 году площади виноградников в Митидже составляли лишь Шаблон:Num, причём бо́льшая часть была занята под выращивание столового винограда и всего Шаблон:Num — под нужды виноделияШаблон:Sfn.
Современное состояние
Контроль подлинности происхождения
| Шаблон:ПозКарта+ |
Одновременно с предпринятым в 1970-х годах разгромом отрасли и вопреки ему были предприняты шаги по продвижению алжирского вина как высококачественного продукта.
Несмотря на радикально сократившиеся площади виноградников, спотовые плантации сохранились на всём средиземноморском побережье страныШаблон:Sfn. В 1970 году в стране была введена система контроля подлинности происхождения, названная Шаблон:S (Шаблон:Lang-fr — по аналогии с французской [[Контроль подлинности происхождения (Франция)|Шаблон:S]]). Из всех виноградников были выделены 7 регионов, вина из которых получили право на особую маркировку, подтверждающую регион их происхожденияШаблон:Sfn:
Шаблон:S (Aïn-Bessem-Bouïra) — виноградники расположены в долине, на песочно-илистых почвах. Здесь производят красные и розовые винаШаблон:Sfn.
Шаблон:S (Dahra) — виноградники на горных склонах холмов у Средиземного моря на высоте от 100 до 400 метров, на песочных почвах с известковым основанием. Производится красное и розовое вино. В этой области расположены винодельческие хозяйства Château Tajna площадью 300 гектаров и Domaine de Khadra площадью 400 гектаров. Среди других известных марок — красное вино Fleur d'AboukirШаблон:SfnШаблон:Sfn.
Шаблон:S (Coteaux du Zaccar) — виноградники на юго-восточном склоне хребта Джебель-Герби на высоте от 600 до 800 метров. Красные и серые почвы, состоящие из глины, сланцев и известкового песка. Производится красное и розовое вино. Среди известных винодельческих хозяйств — Château Romain площадью 380 гектаровШаблон:SfnШаблон:Sfn.
Шаблон:S (Coteaux de Mascara)— виноградники на склонах хребта Бени-Шугран на высоте от 500 до 950 метров, общая площадь 3000 гектаров. Климат с большими сезонными перепадами температур — холодная снежная зима и очень жаркое лето. Красноватые илисто-глиняно-песочные почвы. Производится красное, розовое и белое вино. Среди известных винодельческих хозяйств — Château Beni Chougrane площадью 400 гектаров и Domaine de El Bordj площадью 250 гектаров. Среди других известных марок — Koutoubia и FaresШаблон:SfnШаблон:Sfn.
Шаблон:S (Coteaux de Tlemcen) — виноградники на горных склонах хребта Тлемсен на высоте от 600 до 800 метров, общая площадь 1500 гектаров. Климат сухой и прохладный. Почвы глинистые, с известковым основанием. Производится красное, розовое и белое вино с фруктовым вкусом. Среди известных винодельческих хозяйств — Château Mansourah площадью 250 гектаров и Domaine de Sebra площадью 385 гектаров. Domaine de Djedel площадью 350 гектаров. Среди других известных марок — Tlemcen, BréaШаблон:SfnШаблон:Sfn.
Шаблон:S (Médéa) — виноградники преимущественно на горных склонах Телль-Атласа на высоте от 950 до 1200 метров, однако некоторые располагаются в высокогорных долинах. Почвы глинно-илисто-песчаные. Производится красное, розовое, серое и белое вино. Среди известных винодельческих хозяйств — Château Tellag площадью 532 гектара и Domaine de Djedel площадью 350 гектаров. Среди других известных марок — Damiette, BenchicaoШаблон:SfnШаблон:Sfn.
Шаблон:S (Monts du Tessalah) — виноградники на горных склонах хребта Шаблон:Нп5 на средней высоте 600 метров. Континентальный климат. Почвы кремнезёмные и известковые. Производится красное и розовое вино, среди известных марок — Saint-AugustinШаблон:Sfn.
Производство и экспорт
Основу алжирского виноделия составляет государственный сектор. На долю созданной в 1968 году государственной монополии «Национальное бюро виноторговли» (Шаблон:Lang-fr) в 2010 году приходилось Шаблон:S производства и практически Шаблон:S экспорта вина. Оставшиеся Шаблон:S производства приходились на долю четырёх созданных в 2000-х годах частных компаний, все из которых были расположены на северо-западе страны. Самыми крупными среди них являются расположенные в Оране Шаблон:Lang-fr2 («Общество западных гран-крю») и Шаблон:Lang-fr2 («Виноградники Орании»). В отличие от производства вина, выращивание винограда осуществляется преимущественно небольшими частными хозяйствами, которых в стране насчитывается около 3000. Ежегодный рост производства вина составляет Шаблон:SШаблон:Sfn.
Среди выращиваемых сортов преобладают массовые спиртуозные чёрные сорта, такие как кариньян, гренаш и сенсо. Из белых сортов преобладают уни блан и клерет. В последние годы начинают выращиваться также более изысканные сорта, такие как каберне-совиньон и мерлоШаблон:Sfn.
По данным Международной организации виноградарства и виноделия на 2015 год, виноградники в Алжире занимали Шаблон:Num, в стране производилось Шаблон:Num вина в год, из которых Шаблон:Num для внутреннего потребления. На экспорт отправлялось лишь Шаблон:Num, что, тем не менее, позволяло стране быть производителем Шаблон:S и экспортёром Шаблон:S в Африке. Однако отставание по объёму производства от производителя и экспортёра Шаблон:S континента — Южно-Африканской Республики (где вырабатывалось Шаблон:Num вина в годШаблон:Sfn) — было более, чем в Шаблон:S. Также следует учитывать, что в колониальные времена Французский Алжир выращивал виноград на Шаблон:Num, из которых ежегодно производилось Шаблон:Num винаШаблон:Sfn (падение почти в Шаблон:S).
Примечания
Литература
- Шаблон:Книга
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Книга
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Публикация
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Книга
- Шаблон:Cite web
- Шаблон:Cite web
Шаблон:Виноделие по странам Шаблон:Хорошая статья
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносокillustrationне указан текст
- Страницы с неработающими файловыми ссылками
- Русская Википедия
- Используется шаблон Цитата
- Страницы с цитатами
- Виноделие по странам
- Промышленность Алжира
- История Алжира
- Страницы, где используется шаблон "Навигационная таблица/Телепорт"
- Страницы с телепортом
- Википедия
- Статья из Википедии
- Статья из Русской Википедии
- Страницы с ошибками в примечаниях
