Русская Википедия:Витамины группы B
Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Витами́ны гру́ппы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме.
Некоторые вещества раньше относились к витаминам группы B, но они являются лишь витаминоподобными веществами либо синтезируются в организме человека.
Перечень
| Список витаминов группы B | ||||
|---|---|---|---|---|
| Буквенное обозначение | Название | Коферментная форма[1] | Функция | Пищевые источникиШаблон:Нет АИ |
| B1 | Тиамин | ТДФ
(оксидоредуктаз) |
Предшественник тиаминпирофосфата, который является коферментом транскетолазы, пируватдегидрогеназы[2] и других ферментов метаболизма углеводов и аминокислот.[3] | Содержится в оболочках зерен злаковых, в чёрном и белом хлебе из муки грубого помола, в зеленом горошке, в гречневой и овсяной крупе |
| B2 | Рибофлавин | ФАД, ФМН
(оксидоредуктаз) |
Содержится в мясных продуктах, куриных яйцах, печени, почках, дрожжах, миндале, грибах, брокколи, белокочанной капусте, гречневой крупе, очищенном рисе, макаронных изделиях, белом хлебе | |
| B3, PP | Никотиновая кислота | НАД, НАДФ
(оксидоредуктаз) |
Содержится в ржаном хлебе, ананасе, манго, свёкле, гречке, фасоли, мясе, грибах, печени, почках | |
| B5 | Пантотеновая кислота | КоА
(оксидоредуктаз) |
Содержится в горохе, дрожжах, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупах, цветной капусте, чесноке, почках, сердце, цыплятах, яичных желтках, молоке, икре рыб, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой | |
| B6 | Пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин | Пиридоксаль фосфат
(трансфераз, лиаз, изомераз) |
Содержится в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, в шпинате, картофеле, моркови, цветной и белокочанной капусте, помидорах, клубнике, черешне, апельсинах и лимонах, крупах и бобовых, мясных и молочных продуктах, рыбе, печени, яйцах, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой | |
| B7, H | Биотин | Биотин
(карбоксилаз) |
В малых количествах биотин содержится во всех продуктах, но больше всего этого витамина содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых (соя, арахис), цветной капусте, орехах; в меньшей степени он содержится в томатах, шпинате, яйцах (не сырых), в грибах. Здоровая микрофлора кишечника синтезирует биотин в достаточном для организма количестве | |
| B9, Bс, M | Фолиевая кислота | Тетрагидрофолевая кислота
(трансфераз, лиаз, изомераз) |
Содержится в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда, а также синтезируется в организме кишечной микрофлорой | |
| B12 | Цианокобаламин | Дезоксиаденозилметил кобаламин
(трансфераз, лиаз, изомераз) |
Содержится исключительно в продуктах животного происхождения, н-р.: печень, яичный желток, кисломолочные продукты | |
Не считаются витаминами
| Список витаминоподобных веществ группы B | |||
|---|---|---|---|
|
Буквенное обозначение |
Название | Функции | Пищевые источники |
| B4 | Аденин[4] | ||
| B8 | Инозитол | Вырабатывается самим организмом | |
| B10, H1 | Парааминобензойная кислота | ||
Примечания
Ссылки
- Listing of vitamins Шаблон:Wayback // Newsweek, Harvard, June 9, 2009
- Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Cite book
- ↑ Шаблон:Cite book
- ↑ Исторически, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1254803/ Шаблон:Wayback, в настоящее время к витаминам не относится.
- ↑ Шаблон:Книга
.jpg){kind=link}