Русская Википедия:Гата (блюдо)

Шаблон:Другие значения Шаблон:К переименованию Шаблон:Блюдо Гата (Шаблон:Lang-hy), кята^[1] (Шаблон:Lang-az Шаблон:Lang-tr) — распространённая азербайджанская Шаблон:Sfn, армянская Шаблон:Sfn Шаблон:Sfn и восточная сладость, представляющая собой пирог с начинкой из масла и сахарной пудры^[1].

Азербайджанская кухня

Шаблон:Нет АИ 2

Другие разновидности:

Армянская кухня

Первое упоминание этого блюда встречается у армянского баснописца и проповедника Вардана Айгекци (XII—XIII вв.), в басне «Свинья и гата»^[2]^[3]^[4]. Этимология названия неизвестна^[2]^[5]. Схожесть с французским gâteau — пирожное, скорее всего случайная^[2]^[5]. Как возможная этимология предлагалось также производное от армянского կաթ [кат] — молоко, следовательно 'катай' — молочный, однако в трудах академика Р. Ачаряна эта версия опровергается^[2].

Виды

Степанаванская Шаблон:Sfn (гугарская).
Кироваканская Шаблон:Sfn (караклисская).
Ереванская Шаблон:Sfn.
Ленинаканская Шаблон:Sfn (гюмрийская, ширакская).
Арцахская Шаблон:Sfn, готовится из дрожжевого теста.

Армянская гата небольшими кусочками

Армянская гата небольшими кусочками
Армянская гата из района древнего монастырского комплекса Гегард

Армянская гата из района древнего монастырского комплекса Гегард
Файл:Señora local vende un pan dulce.jpg

Турецкая кухня

Файл:Baked kete photo.jpg

Из Эрзурума

Байбуртская гата (Шаблон:Lang-tr) готовится в земляной печи gönme tandır, сделанном из почвы, называемой в Байбурте «гав». Содержит молоко, масло, дрожжи, соль, пшеничную муку и яичный желток, муку и масло. Этот вид гаты также готовится в рулетах. Данное блюдо зарегистрировано турецким ведомством по патентам и товарным знакам как региональный деликатесШаблон:Нет АИ.

Карская гата (Шаблон:Lang-tr) содержит обжаренную муку и домашнее масло.

Эрзурумская гата (Шаблон:Lang-tr) представляет собой квадратики слоёного теста, между которыми кладут грецкие орехи, обжарку из муки, сыр либо шоколад.

Кайсерийская гата (Шаблон:Lang-tr) может быть полой или в виде корзиночки (в последнем случае её обжаривают с мукой).

В Пософе готовят гату с халвой.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

↑ ^1,0 ^1,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок bre не указан текст
↑ ^2,0 ^2,1 ^2,2 ^2,3 Шаблон:Книга
↑ Вардан Айгекци, «Жоховацойк аракай Варданай», С. Петербург, 1899, стр. 320
↑ Вардан Айгекци, «Сборник басен Вардана», оригинал на арм. Шаблон:Wayback басня н. 342
↑ ^5,0 ^5,1 Шаблон:Книга

[bre-1] 1,0 ^1,1 Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок bre не указан текст

[Ачарян-2] 2,0 ^2,1 ^2,2 ^2,3 Шаблон:Книга

[3] Вардан Айгекци, «Жоховацойк аракай Варданай», С. Петербург, 1899, стр. 320

[4] Вардан Айгекци, «Сборник басен Вардана», оригинал на арм. Шаблон:Wayback басня н. 342

[Джаукян-5] 5,0 ^5,1 Шаблон:Книга

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

Партнерские ресурсы
Криптовалюты	Обмен криптовалют - www.bestchange.ru Криптовалютная биржа CoinEx Криптовалютная биржа Binance HIVE OS - операционная система для майнинга e4pool - Мультивалютный пул для майнинга.
Магазины	AliExpress — глобальная виртуальная (в Интернете) торговая площадка, предоставляющая возможность покупать товары производителей из КНР; computeruniverse.net - Интернет-магазин компьютеров(Промо код 5 Евро на первую покупку:FWWC3ZKQ);
Хостинг	DigitalOcean - американский провайдер облачных инфраструктур, с главным офисом в Нью-Йорке и с центрами обработки данных по всему миру;
Разное	Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.

Русская Википедия:Гата (блюдо)

Содержание

Азербайджанская кухня

Армянская кухня

Виды

Турецкая кухня

Примечания

Литература

Навигация

Действия на странице

Действия на странице

Персональные инструменты

Навигация

Поиск

Инструменты