Шаблон:Блюдо
Годзя иногда годзь – традиционное блюдо украинской кухни, распространённое, прежде всего, в Винницкой области, где оно известно с XVIII в.
Обычно это густое блюдо, ввиду чего некоторые специалисты рассматривают её как своеобразное жидкое овощное рагу, другие называют борщом без свеклы. Особенно распространена в подольской части Винницкой области. До сих пор часто встречается в сельской местности. Обычно за один раз варится 4-5 литров годзи.
Основные ингредиенты: картофель, капуста, лук, морковь, фасоль, соленые огурцы. Дополнительные ингредиенты могут варьироваться: мясо, грибы, сельдерей, красная капуста, томаты, перец. Для приготовления топили печь, где годзя понемногу доходила всю ночь. Считается, что годзя на следующий день становится вкуснее.
Самой распространенной является годзя, что сваренная на мясных ребрах. Это густое горячее блюдо с подчерёвком и ребрами, пятью овощами и солеными огурцами. Впрочем, существует также постная годзя, популярная в селах Немировского района.
Приготовление
Мясо обжаривается, тушится с измельченным луком и тёртой морковью. К мясу добавляются измельчённые овощи, варёная фасоль. Ингредиенты складываются в казан, добавляется бульон, блюдо тушится в печи или духовке до готовности.
Постная годзя: в большой горшок выкладывают слоями отваренную фасоль, нарезанные кубиками соленые огурцы, картофель, жареный лук с морковью, доводят до кипения, тушат минут 15, добавляют томатную пасту, свежую капусту выкладывают сверху. Блюдо доводят до готовности в печи или духовке, а не перемешивают. Капуста должна быть немного хрустящая.
Годзю подают на стол в той посуде, в которой она готовилась. К блюду прилагается сметана, много рубленой зелени. Также под годзю употребляют острый перец или чеснок.
Традиции
Годзя – обязательное блюдо на поминальном и свадебном обедах. На свадьбе годзю варят на второй день. Блюдо обычно для осени. Подается также во время Рождества, в Сочельник.
Источники
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
