Русская Википедия:Голубика

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Не путатьШаблон:Таксон Голуби́ка, Голубика обыкновенная (Шаблон:Lang-la) — вид листопадных кустарников из рода Вакциниум семейства Вересковые. Типовой вид этого рода. Является ближайшей родственницей брусники и черники.

Название

В научной и научно-популярной литературе в качестве русского варианта названия вида также встречаются: голубика болотная, голубика топяная, голубика низкорослая[1].

Русские общеупотребительные и местные названия растения (и ягод): водопьянка, синий виноград, синика, гонобо́бель, гоноболь, гонобой.[2]

Названия «водопьянка», «дурника», «пьяника», "гоноболь" связаны с тем, что рядом с голубикой растет багульник болотный. Кандидат биологических наук Дмитрий Донсков отмечал, что люди, собиравшие голубику, испытывали головокружение и головную боль от ядовитого запаха багульника, но приписывали это опьяняющее действие ягодам голубики, которые съедали при их сборе[3]Шаблон:Sfn.

Распространение

Этот вид встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне и верхнем поясе гор, нередко на болотах, торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании на западе до российского Дальнего Востока и Японии на востоке (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда (на юге — до Калифорнии)[4].

Может расти как небольшими порослями вдоль ручьёв и рек, так и образует обширные голубиковые мари площадью в десятки квадратных километров (например, в Забайкалье).

Ботаническое описание

Файл:Vaccinium uliginosum Sturm56.jpg
Шаблон:Бот.илл.

Ветвистый листопадный полукустарник или кустарник высотой до полутора метров, обычно 30—50 см, иногда со стелющимся стеблем. В отличие от черники, стебель древеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев) голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются. Сок голубики бледный, а сок черники фиолетово-красный и при сборе черники при попадании на кожу остаются фиолетово-синие, плохо смывающиеся пятна.

Корневая система мочковатая. Корневые волоски отсутствуют. Усвоение питательных веществ из почвы происходит с помощью микоризы. Листья длиной до 3 см обратнояйцевидные или продолговатые, плотные, тонкие. Осенью лист краснеет и опадает, ягода может не опадать и оставаться на голых ветках до заморозков.

Цветы мелкие, пятизубчатые, поникающие; венчик кувшинчатый белый или розоватый. Плоды — синие округлые, реже вытянутые, ягоды с сизым налётом, сочные съедобные, спелая мякоть фиолетовая, ягоды длиной до 1,2 см.

Вид очень морозостоек; куст может жить до ста лет.

Значение и применение

Файл:Сбор синих ягод голубики обыкновенной 24 августа 2021 года.jpg
Сбор голубики специальным приспособлением, Медный, 2021 год

Ягоды съедобны. Их собирают для употребления в сыром и переработанном виде[5]. Свежий сок долго не хранится. Из них делают варенье, а также используют для приготовления вина. Обычно рекомендуют смешивать голубику с другими ягодами, имеющими более яркий вкус: черникой, брусникой, клюквой и пр.

Ягоды и сок голубики — диетический продукт, усиливающий обмен веществ и действие сахаропонижающих препаратов. Ягоды укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют работу органов пищеварения и сердцаШаблон:Нет АИ.

Медонос. Цветки активно выделяют нектар. Пчёлами посещается хорошо. Среднесуточная сахаропродуктивность 100 цветков составляет на Дальнем Востоке 26,3 мг[6], в Республике Беларусь 25,6 мг, одного растения 0,039 грамм, 1 га — 21,0 кг. В болотных насаждениях Польши из общей продуктивности нектара в 125 кг/га на долю голубики приходилось 9,9 кгШаблон:Sfn.

Листья пригодны для дубления кож[7].

В настоящее время выведено около 25 сортов.

Весной Шаблон:Bt-ruslat охотно поедаются молодые побеги, а осенью ягоды[8][9]. Листья летом поедаются плохо. Ягоды хорошо поедаются гусями и куропатками[10], медведями, тетеревамиШаблон:Sfn.

Агротехника

Голубика — растение неприхотливое, практически не поражается вредителями и болезнями.

Голубика требует кислых почв (pH 4—5), поэтому нужно регулярно следить за уровнем кислотности. Голубика особенно требовательна к влаге — в корнеобитаемом слое почвы (на глубине 20 см) она должна быть постоянно влажной, но переувлажнения и подтопления она не выносит. Залегание грунтовых вод на глубине Шаблон:S благоприятно для культуры.

Филателия

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:Wikisource Шаблон:Викисловарь

Шаблон:ВакциниумШаблон:ВС

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Шаблон:Статья
  2. ↑ Шаблон:Cite web
  3. ↑ Донсков Д. Лесные девицы — черницы и голубицы // Наука и жизнь. — 2020. — № 8. — С. 6.
  4. ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
  5. ↑ Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
  6. ↑ Шаблон:Книга
  7. ↑ Книга:Дикорастущие полезные растения СССР
  8. ↑ Шаблон:Книга
  9. ↑ Шаблон:Книга
  10. ↑ Шаблон:Книга
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Голубика&oldid=9580122