Русская Википедия:Груздь пергаментный

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Taxobox Груздь перга́ментный (Шаблон:Lang-la) — гриб рода Млечник (Шаблон:Lang-la) семейства Сыроежковые (Шаблон:Lang-la). Съедобен условно, в солёном виде.

Описание

  • Шляпка ∅ 6—20 см, сначала выпукло-плоская, затем воронковидная. Кожица морщинистая или гладкая, белого цвета, позднее с желтоватым оттенком или с охристыми пятнами.
  • Пластинки нисходящие по ножке, очень частые, желтовато-белые.
  • Споровый порошок белого цвета.
  • Ножка до 6—10 см в высоту, плотная, книзу суженная, гладкая, белая.
  • Мякоть белая.
  • Млечный сок очень едкий, обильный, белый, не изменяет окраски на воздухе.

Экология и распространение

Образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями. Обитает, как правило, в тех же местах, что и Шаблон:Bt-ruslat, плодоносит иногда больши́ми группами.

Встречается от Западной Европы до Восточной Сибири.

Сезон: август—сентябрь.

Сходные виды

  • Шаблон:Bt-ruslat отличается более короткой ножкой, не более 7 см длиной, и всегда гладкой поверхностью шляпки, а также млечным соком, окрашивающимся на воздухе в зеленоватый цвет. Иногда пергаментный груздь выделяют как подвид груздя перечного.

Синонимы

Латинские синонимы

Пищевые качества

Гриб малоизвестен, часто считается несъедобным, однако во многих литературных источниках указываетсяШаблон:Нет АИ, что он может употребляться как условно-съедобный, для засолки, подобно груздю перечному.

Ссылки

Литература