Шаблон:Блюдо
Файл:Гювеч.JPG Овчарский гювеч с говядиной Гювеч (Шаблон:Lang-ro , Шаблон:Lang-bg , Шаблон:Lang-tr ) — обобщённое название европейского традиционного блюда молдавской , румынской и болгарской кухни , являющихся, по существу, видом яхнии из мяса. Существует и в вегетарианском варианте: из овощей с добавлением оливкового или подсолнечного масла .
Подобные блюда присутствуют и в кухнях других народов (например, в венгерской кухне — гуляш , в грузинской — чанахи , в татарской — азу ).
Когда он готовится в порционных горшочках (гювечетах), на почти готовое блюдо разбивается яйцо (желток должен оставаться целым) и запекается до готовности. Это придаёт блюду изысканный вид.
Гювечем в Болгарии также называют огнеупорный глиняный горшок с крышкой, который используется для приготовления различных блюд. Небольшой гювеч называется гювече.
Технология приготовления В основном готовится из мяса (телятина , говядина , баранина , свинина и курятина ) с добавлением большого количества всевозможных овощей, таких как лук , кабачки , баклажаны , морковь , бамия , помидоры , горох , зеленая фасоль , картофель , зелёная алыча , чеснок . Гювеч можно быть и только из овощей или с добавлением рыбы или фарша.
Файл:Turkish güveç cooking pots.jpg Горшочки для гювеча Мясо нарезается на небольшие кусочки. В зависимости от того, в чём готовится гювеч (в кастрюле, в духовке в глубокой, широкой форме или в традиционном глиняном горшке), его можно предварительно потушить.
Овощи нарезаются крупно, чеснок добавляется целыми зубчиками. Когда блюдо запекается в традиционнои горшке, все продукты закладываются одновременно, заливаются белым вином , водой или бульоном и крышка горшка запечатывается тестом.
Приготовить гювеч можно за сравнительно короткое время, но на медленном огне он приобретает особенный вкус.
Виды гювеча Бараний гювеч зарзават
Бараний молочный гювеч
Гювеч по-овчарски с фаршем
Рыбный гювеч
Молочный гювеч из телятины
Гювеч с картошкой
Тюрлю гювеч
Гювеч с рисом
Гювеч с картошкой и фасолью
Зимний гювеч
Гювеч зарзават
Овчарский гювеч с говядиной
Фракийский гювеч
Летний гювеч с заливкой
Гювеч с картошкой и рисом
Гювеч по-овчарски
Гювеч по-каракачански
Гювеч из овощей
Молочный гювеч
Гювеч из овечьего мяса с овощами
Гювеч по-добруждански
Гювеч из говядины с овощами См. также Литература Ссылки Шаблон:Кулинарная книга
Партнерские ресурсы Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
