Русская Википедия:Дастархан

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Hayat-02.JPG
За дастарханом, накрытым на топчане. Узбекистан

Дастарха́н (от Шаблон:Lang-fa; Шаблон:Lang-ky, Шаблон:Lang-hi, тадж.дастархон, Шаблон:Lang-kk, Шаблон:Lang-bn, Шаблон:Lang-tk, Шаблон:Lang-uz) — в Средней Азии, а также у некоторых других народов Востока:

  • скатерть, используемая во время трапез[1];
  • сервированный стол (обычно прямоугольной или квадратной, реже круглой, формы, высотой 30—35 см)[2].

Вокруг дастархана стелятся лёгкие стёганые тюфяки шириной 70—80 сантиметров, и все участники трапезы садятся на них по периметру дастархана.

Если трапеза происходит во дворе, то для этого применяются деревянные, часто украшенные резьбой (иногда сварные металлические) топчаны «чарпая» площадью 5—10 м². Они стоят во дворах под навесом, деревьями или под виноградником, закрывающим своей листвой от солнца всё пространство под собой[2].

В европейской культуре «дастарханом» принято также называть не только сам стол, но и вообще весь среднеазиатский обеденный ритуал.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература