До Второй мировой войны Шимон Датнер преподавал в еврейской гимназии в Белостоке. Во время войны партизанил в местных лесах. С 1944 по 1946 год возглавлял отделение Центрального комитета польских евреев в Белостоке. Позднее он работал в Еврейском историческом институте в Варшаве, был его директором с 1968 по 1970 год. Был одним из историков, работавшим в Главной комиссии по расследованию нацистских преступлений в Польше.
Ушёл в отставку с поста директора Еврейского исторического института в 1970 году после мартовских событий в Польше.
Шимон Датнер занимался сбором и изучением документов преступлений нацистов во время Холокоста, особенно преступлениями немецких айнзацгрупп в Белостоке. Согласно Шимону Датнеру айнзацгруппы часто подстрекали местное польское население и коллаборационистов к еврейским погромам.
Walka i Zagłada białostockiego getta (Łódź, 1946);
Zbrodnie Wehrmachtu na jeńcach wojennych w II wojnie światowej (Warszawa, 1961);
Zbrodnie okupanta w czasie powstania warszawskiego w 1944 roku (w dokumentach) (Warszawa, 1962);
Wilhelm Koppe — nieukarany zbrodniarz hitlerowski (Warszawa-Poznań, 1963);
Ucieczki z niewoli niemieckiej 1939—1945 (Warszawa, 1966);
Eksterminacja ludności żydowskiej w Okręgu Białostockim (Biuletyn ŻiH, 1966);
Niemiecki okupacyjny aparat bezpieczeństwa w okręgu białostockim (1941—1944);
55 dni Wehrmachtu w Polsce (Warszawa, 1967);
Las sprawiedliwych. Karta z dziejów ratownictwa Żydow w okupowanej Polsce (Warszawa, 1968);
Tragedia w Doessel — (ucieczki z niewoli niemieckiej 1939—1945 ciąg dalszy) (Warszawa, 1970);
Z mądrości Talmudu (Warszawa, 1988).
Источник
Jan Jagielski: Przewodnik po cmentarzu żydowskim w Warszawie przy ul. Okopowej 49/51. Z. 1, Kwatery przy Alei Głównej. Warszawa: Towarzystwo Opieki nad Zabytkami. Społeczny Komitet Opieki nad Cmentarzami i Zabytkami Kultury Żydowskiej w Polsce, 1996, s. 14. ISBN 83-90-66296-5.