Русская Википедия:Дзыкка

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Дзыкка́ — блюдо осетинской кухни. Варится из сыра, иногда добавляется кукурузная мука. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сыр варят около 20—25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде.

У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия[1]. Дзыкка подносилась доброму и мирному божеству Фалвара[2].

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Каши

Шаблон:Food-stub К:Блюда по алфавиту

  1. Уарзиати В. Праздничный мир осетин Шаблон:Wayback. Проект-Пресс, Владикавказ, 2007
  2. Религиозные верования осетин Шаблон:Wayback. Миллер Вс. В горах Осетии. Владикавказ, «Алания», 1998.