Русская Википедия:Диаллилдисульфид

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Вещество Диаллилдисульфидорганический дисульфид, извлекаемый из чеснока и других видов растений рода Лук. Наряду с диаллилтрисульфидом и диаллилтетрасульфидом — основной компонент чесночного масла. Представляет собой желтоватую жидкость, практически не растворимую в воде, с резким запахом чеснока. Образуется при разложении аллицина. Диаллилдисульфид сохраняет многие из полезных свойств чеснока, но также является и аллергеном. В небольших дозах используется как вкусоароматическая добавка в пищу.


Шаблон:Organic-compound-stub Шаблон:Нет ссылок