Русская Википедия:Дигидрофосфат натрия
Дигидрофосфа́т на́трия (мòнонáтрийфосфáт) — неорганическое соединение, кислая соль щелочного металла натрия и ортофосфорной кислоты с формулой NaHШаблон:SubPOШаблон:Sub, бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде, образует кристаллогидраты.
Получение
- Нейтрализация концентрированной ортофосфорной кислоты разбавленным раствором едкого натра:
- <math>\mathsf{H_3PO_4 + NaOH \ \xrightarrow{}\ NaH_2PO_4 + H_2O }</math>
- Реакция гидрофосфата натрия с фосфорной кислотой:
- <math>\mathsf{Na_2HPO_4 + H_3PO_4 \ \xrightarrow{}\ 2NaH_2PO_4 }</math>
- Растворение белого фосфора в слабощелочном растворе перекиси водорода:
- <math>\mathsf{P_4 + 10H_2O_2 + 4NaOH \ \xrightarrow{}\ 4NaH_2PO_4 + 8H_2O }</math>
Физические свойства
Дигидрофосфат натрия образует бесцветные кристаллы. Хорошо растворимы в воде, плохо в этаноле.
Образует несколько кристаллогидратов NaHШаблон:SubPOШаблон:Sub·Шаблон:Math HШаблон:SubO, где Шаблон:Math = 1, 2, которые плавятся в кристаллизационной воде при 100, 60 °C соответственно.
Расплавы кристаллогидратов, равно как концентрированные растворы дигидрофосфата натрия представляют собой вязкие мутные опалесцирующие жидкости, легко кристаллизующиеся при понижении температуры в полупрозрачную стекловидную массу.
Химические свойства
- Кристаллогидрат теряет воду при нагревании в вакууме:
- <math>\mathsf{NaH_2PO_4\cdot 2H_2O \ \xrightarrow{100^oC}\ NaH_2PO_4 + 2H_2O }</math>
- При нагревании образует кислый дигидропирофосфат натрия:
- <math>\mathsf{2NaH_2PO_4 \ \xrightarrow{160^oC}\ Na_2H_2P_2O_7 + H_2O }</math>
- или метафосфат натрия:
- <math>\mathsf{NaH_2PO_4 \ \xrightarrow{220-250^oC}\ NaPO_3 + H_2O }</math>
- Реагирует с щелочами:
- <math>\mathsf{NaH_2PO_4 + NaOH \ \xrightarrow{}\ Na_2HPO_4 + H_2O }</math>
- <math>\mathsf{NaH_2PO_4 + 2NaOH \ \xrightarrow{}\ Na_3PO_4 + 2H_2O }</math>
- Вступает в обменные реакции:
- <math>\mathsf{3NaH_2PO_4 + 3AgNO_3 \ \xrightarrow{}\ Ag_3PO_4\downarrow + 3NaNO_3 + 2H_3PO_4 }</math>
<chem>NaH2PO4 + 2Na2HPO4 -> Na5P3O10 + 2H2O</chem>
Применение
Дигидрофосфат натрия является массовым продуктом химической промышленности. Типичная цена составляет порядка 800$/т.
- В фармакологии при изготовлении лекарственных препаратов используются слабительные, буферные и водоудерживающие свойства вещества.
- В пищевой промышленности дигидрофосфат натрия используется в качестве многоцелевой пищевой добавки (код E339) и он выступает в качестве буфера и как стабилизатор окраски продуктов.
- Дигидрофосфат натрия входит в состав стиральных порошков и иных моющих средств, где выступает как умягчитель воды и буфер.
Безопасность
Дигидрофосфат натрия неядовит. ЛД50 на крысах - >34,9-45,6 г/кг живого веса. ПДК в рабочей зоне — 10 мг/дм³.
Класс опасности IV по ГОСТ 12.1.007-76.
Ссылки
- ГОСТ 31725-2012. Добавки пищевые. Натрия фосфаты Е339. Общие технические условия
Шаблон:Inorganic-compound-stub Шаблон:Соединения натрия
