Русская Википедия:Ежовик жёлтый
Ежо́вик жёлтый (Шаблон:Lang-la) — гриб рода Гиднум семейства Ежовиковые.
Синонимия названия
Латинские синонимы:
Русские синонимы:
- Колчак жёлтый
- Ежови́к вы́емчатый
- Ги́днум выемчатый
- Денти́нум выемчатый.
Описание
Плодовое тело — 5—10 см высотой.
Шляпка 3—12 (15) см диаметром, мясистая, сухая и плотная, с неровной бугристой поверхностью, часто неправильной формы. У молодых грибов шляпка слабовыпуклая с загнутыми вниз краями, слегка бархатистая; по мере старения гриба становится плоской с вогнутой серединой и волнистыми, иногда лопастевидными краями. Нередко срастается со шляпками соседних грибов. Кожица не отделяется. Окраска — от светло-охряной и розовато-жёлтой до рыжевато-оранжевой и светло-ореховой; при надавливании, а также при созревании темнеет, приобретая рыжеватый, оранжевый оттенок; в сухую погоду выцветает до бледно-жёлтого, беловатого цвета.
Мякоть плотная, ломкая, беловатая или желтоватая, на изломе становится буровато-жёлтой, со слабым приятным (фруктовым) запахом. С возрастом твердеет и начинает горчить.
Гименофор состоит из частых игольчатых шипиков, нисходящих на ножку (изредка — до самого основания ножки). У молодых грибов шипики короткие и упругие, от беловатых до желтовато-розоватых; у зрелых 4—8 мм длиной, одного цвета со шляпкой, легко ломающиеся и осыпающиеся.
Ножка длиной 3—5 (8) см и диаметром 1,5—4 см, плотная, сплошная (иногда с кавернами), цилиндрическая или слегка изогнутая, часто расширенная у основания, по отношению к шляпке — эксцентрическая, изредка центральная. Поверхность ножки гладкая (у основания войлочная), сухая, беловатая или желтоватая, по мере созревания гриба темнеет.
Споровый порошок белый, споры 4—8,3 × 5,4—6,3 мкм, широко-эллипсоидные или яйцевидные, гладкие, бесцветные, не амилоидные.Шаблон:-
Экология и распространение
Образует микоризу с различными лиственными и хвойными деревьями, растёт в лесах и кустарниках на любой почве, но чаще на известковой, предпочитает моховой покров. Особенно обилен в смешанных с берёзой светлых лесах. Широко распространён в умеренном климате Евразии и Северной Америки, встречается и в холодных регионах; на территории Российской Федерации — в Европейской части России, Сибири и на Дальнем Востоке.
Плодовые тела появляются одиночно, кучно или большими группами с почти сливающимися в единое целое шляпками и ножками, иногда рядами и ведьмиными кругами.
Сезон: начало лета — осень, вплоть до первых заморозков (массовое плодоношение — во второй половине августа и первой половине сентября).
Сходные виды
Съедобные:
- Шаблон:Bt отличается несколько меньшими размерами и вдавленным диском шляпки, распространён в Северной Америке
- Шаблон:Bt-ruslat или Шаблон:Bt также меньше и имеет красновато-жёлтую, рыжеватую или ярко-оранжевую окраску
- Шаблон:Bt с белой шляпкой и более мелкими спорами
- Молодые ежовики похожи на лисички
Сходства с ядовитыми грибами не имеет.
Употребление
Съедобный гриб. Молодые грибы пригодны для всех видов переработки, зрелые грибы можно использовать после предварительного отваривания (около 25 минут), чтобы они утратили жёсткость и горьковатый вкус. При жарке этот гриб не уменьшается в размерах.
Примечания
Литература
- Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А. Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с. (Стр. 354).
- Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — C. 58.
- З. А. Клепина и Е. В. Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ-ПРЕСС, 2006. — 256 с. (стр. 59)
- «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с. (стр. 236)
- Книга:Лессо Т.: Грибы
- Книга:Уду Ж.: Грибы
Ссылки
- Ежовик жёлтый на сайте «Экосистема».
- Ежовик жёлтый на сайте «Грибы Калужской области».
- Ежовик жёлтый на сайте «Грибы Ленинградской области».
- Ежовик жёлтый на сайте «Мы, грибы».
- Ежовик жёлтый на сайте RogersMushrooms.
- Ежовик жёлтый на сайте MykoWeb : The Fungi of California. Hydnum repandum.
- Ежовик жёлтый на сайте First Nature.
- Биоактивные компоненты ежовика жёлтого по данным сайта Medicinal Mushrooms. Hydnum repandum.
- Kuo, M. (2003, August). Hydnum repandum. Retrieved from the MushroomExpert.Com Web site: http://www.mushroomexpert.com/hydnum_repandum.html
- Maas Geesteranus, R.A. Hydnaceous Fungi of the Eastern Old World. — Amsterdam, 1971. — 176 p. На сайте MycoBank.
