Русская Википедия:Жареный картофель

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Жареный картофель — гарнир ко вторым блюдам или самостоятельное блюдоШаблон:Sfn.

Технология изготовления

Сырой картофель очищают от кожуры и нарезают на дольки, бруски или кубики (варёный картофель режут на ломтики). Нарезанный сырой картофель промывают в холодной воде (для удаления излишков крахмала с его поверхности) и откидывают на сито или дуршлаг для стекания лишней воды (можно обойтись и без промывания[1]). Затем его солят и укладывают слоем не более 5 см на сковороду или противень с разогретым жиром (примерное соотношение картофеля и жира 11:1). По мере поджаривания картофеля его периодически переворачивают. Подают горячимШаблон:Sfn.

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

  1. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок domhoz не указан текст