Русская Википедия:Жинчица

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Жинчица (Шаблон:Lang-sk, Шаблон:Lang-pl, Шаблон:Lang-uk, вероятно происходит от Шаблон:Lang-ro) — популярный молочный напиток в Словакии, на востоке Чехии, у польских карпатских гуралей, гуцулов, субпродукт при производстве брынзы и оштьепков. Жинчица представляет собой сыворотку из овечьего молока со следами сыра. Пьётся горячая и охлаждённая. Считается, что жинчица полезна для здоровья.

Слово происходит от румынского «jîntița» — напитка, который носят пастухи Влахов вместо воды. Шаблон:Food-stub Шаблон:Rq