Русская Википедия:Жёлтый «солнечный закат»

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Вещество Жёлтый «солнечный закат» (Шаблон:Lang-en), также Апельсиновый жёлтый S (Шаблон:Lang-en) — оранжево-жёлтый искусственный пищевой краситель, зарегистрированный как пищевая добавка E110 в Кодексе Алиментариус[1].

Краситель E110 является сульфированной версией красителя Судан I. Из-за технологии производства Судан I может присутствовать в Е110 в качестве примеси.

Использование

Жёлтый «солнечный закат» используется в пищевых продуктах, косметике и лекарствах в качестве оранжевого или жёлто-оранжевого красителя[2][3][4]. В частности, он используется в конфетах, десертах, закусках, соусах и консервированных фруктах[5]. Данный краситель может использоваться в сочетании с амарантом для получения коричневой окраски, как в шоколадных конфетах, так и в карамели[6].

Регулирование

Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам установил допустимое суточное потребление (ДСП) для жёлтого «солнечного заката» до 4 мг/кг веса человека[7].

Европа

По сообщению CBC News от 29 сентября 2008 года, E110 был запрещён в Норвегии и Финляндии[8], однако Норвегия отменила запрет ещё в 2001 году, и в Финляндии в настоящее время ДСП E110 ограничено общеевропейской нормой в 4 мг/кг массы тела[9].

В 2008 году Шаблон:Iw призвало производителей пищевых продуктов добровольно прекратить использование шести искусственных красителей, использующихся в качестве пищевых добавок: Тартразин, Красный очаровательный АС, Понсо 4R, Хинолиновый жёлтый, Жёлтый «солнечный закат», Кармуазин к 2009 году и предоставило документ с рекомендациями заменить искусственные красители другими цветовыми добавками[10].

В 2010 году вступило в силу постановление Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA), обязывающее производителей продуктов питания добавлять на этикетку продуктов питания с добавлением Е110 надпись «может оказать неблагоприятное влияние на активность и внимание у детей»[11].

В 2014 году EFSA пересмотрело предыдущие безопасные нормы потребления Е110 в сторону повышения ДСП до 4 мг/кг массы тела[12].

США

Жёлтый «солнечный закат», известный в США как «FD & C yellow № 6» одобрен для использования в пищевых продуктах, лекарствах и косметике с ДСП в 3,75 мг/кг массы тела.

Россия

В России, пищевая добавка Е110 является разрешённой для использования в пищевой промышленности[13].

Безопасность

Вопреки существующему в неавторитетных источниках мнению, что Е110 является «вредным для жизни и здоровья человека», «опасным красителем», «канцерогеном»[14], для людей он не опаснее любого другого пищевого аллергена и канцерогена, например, цитрусовых или жареного мяса. Однако поскольку он не несёт в себе и полезных свойств, то выдвигались предложения запретить E110 ради избежания потенциально связанных с ним рисков.

Мнение о канцерогенности Е110 опирается на мнение о канцерогености его прекурсора, красителя Судан I[15][14], относящегося по классификации МАИР к группе III («неклассифицируемые как канцерогены для человека»)[16].

В 2014 году Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) признало ситуацию с потреблением Е110 не вызывающей опасений[12].

Связь с гиперактивностью у детей

С конца 1970-х годов, на фоне высказанных Бенджамином Файнгольдом, детским аллергологом, опасений о связи пищевых красителей с нарушениями поведения у детей, утверждалось, что жёлтый «солнечный закат» вызывает пищевую непереносимость и СДВГ-подобное поведение у детей; однако, нет никаких научных доказательств, подтверждающих эти утверждения[17][5]. Возможно, что определённые пищевые красители могут действовать как триггер у тех, кто генетически предрасположен, но доказательства этому слабы[18][17].

Примечания

Шаблон:Примечания

Шаблон:Пищевые добавки

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Шаблон:Cite web
  2. ↑ Codex Alimentarius (Codex GFSA) Online. Updated up to the 37th Session of the Codex Alimentarius Commission (2014) Sunset yellow FCF (110) Шаблон:Wayback
  3. ↑ FDA December 2009 Color Additive Status List Шаблон:Wayback
  4. ↑ EU Food Additive Database Sunset Yellow FCF/Orange Yellow S Шаблон:Wayback. Database accessed 6 December 2014]
  5. ↑ 5,0 5,1 Шаблон:Книга
  6. ↑ Шаблон:Книга
  7. ↑ EVALUATION OF CERTAIN FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS (2011) Шаблон:Wayback стр. 47-53
  8. ↑ Food additives Шаблон:Wayback // CBC News
  9. ↑ E110 — Paraoranssi Шаблон:WaybackШаблон:Ref-fi // Финляндское агентство продовольствия
  10. ↑ Шаблон:Cite web
  11. ↑ Шаблон:Cite web
  12. ↑ 12,0 12,1 Reconsideration of the temporary ADI and refined exposure assessment for Sunset Yellow FCF (E 110) Шаблон:Wayback (2014)
  13. ↑ ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» с изменениями на 18 сентября 2014 года.
  14. ↑ 14,0 14,1 Шаблон:Cite web
  15. ↑ Шаблон:Cite web
  16. ↑ Agents Classified by the IARC Monographs Шаблон:Wayback стр.7
  17. ↑ 17,0 17,1 FDA. Background Document for the Food Advisory Committee: Certified Color Additives in Food and Possible Association with Attention Deficit Hyperactivity Disorder in Children: March 30-31, 2011 Шаблон:Wayback
  18. ↑ Шаблон:Статья
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Жёлтый_«солнечный_закат»&oldid=9885490