В XIII—XVI веках эамок являлся резиденцией герцогов Бретани, а после присоединения Бретани к французской короне — бретонской резиденцией королей Франции. В 1598 году в замке бретонских герцогов останавливался Генрих IV, прибывший в город для подписания Нантского эдикта (само подписание произошло не в замке, а в ныне не существующем здании).
С 1862 года замок объявлен историческим памятником. В настоящее время в замке находится Музей истории Нанта.
С 1990-х годов осуществляется масштабная программа реставрации и ремонта замка с целью вернуть ему славу исторического символа Нанта и Бретани. После 15 лет реставрационных работ и трёх лет, в продолжении которых замок был закрыт для публики, он был открыт 9 февраля 2007 г. и является популярным объектом туризма.
В восстановленном здании располагается Музей истории Нанта (32 зала). В музее более 850 экспонатов и ряд мультимедийных программ.
Популярной является прогулка по крепостным стенам (500 м в окружности), с неё открывается вид не только на строения и дворы замка, но и на город.
Ночная подсветка Нантского замка разработана Сильви Сьег и Пьером Негром из «Ателье Люмьер», получила премию на конкурсе Lumiville в 2007 году.
Файл:Château des ducs de Bretagne - EDIT.jpgДвор замка, слева направо: le Grand Gouvernement — резиденция губернаторов Бретани, он же герцогский дворец; La Conciergerie, бывший аресенал замка; Le Harnachement — также артиллерийский арсенал, ныне выставочный центр; Le Petit Gouvernement, где жил король Франции во время приезда в Нант; рядом Les Murailles Extérieures, стены замка. На заднем плане слева Собор святых Петра и Павла
