Русская Википедия:Зизифус настоящий

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Таксон Зизи́фус настоя́щий (Шаблон:Lang-la)Шаблон:Sfn, или Уна́би обыкновенная[1], или Юю́ба китайскаяШаблон:Sfn, или Кита́йский фи́никШаблон:Sfn — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые (Rhamnaceae).

Этимология

Название происходит от греческого ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода; jujuba — латинизированное французское jujube — название плода унаби.

Синонимы русского названия: китайский финик, «французская грудная ягода».

Ботаническое описание

Файл:Zizyphus jujuba Blanco1.59.png
Шаблон:Бот.илл.

Колючий листопадный кустарник или небольшое дерево 5—10 м высотой с толстой корой. Шипы (видоизменённые прилистники) парные.

Листья простые, эллиптические, короткочерешковые, цельнокрайные.

Цветки мелкие, зеленовато-белые, период цветения и плодоношения июнь — октябрь.

Плоды — небольшие круглые или яйцевидные, мясистые, гладкие; вначале имеют бледно-жёлтый цвет, затем красно-коричневый. Это сочные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью.

Распространение и экология

Растение окультурено в древности и широко распространено в странах Южной и Восточной Азии, на юге Европы (Средиземноморье), в Японии, Австралии. Культивируется на Кавказе и в Средней Азии[2][3][4]. Растёт на солнечных сухих склонах гор и холмовШаблон:Sfn. Известно около 400 сортов.

Засухо- и морозоустойчивая, мало требовательная к почвам культура. Размножается главным образом корневой порослью. Во время цветения чувствуется тонкий, но сильный медовый аромат. Пчёлы работают на нём очень хорошоШаблон:Sfn.

Химический состав

Плоды

богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Плод Zizyphus mauritiana содержат витамины (витамин A, витамин B, витамин C, b-каротин), аминокислоты, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды (кемпферол, мирицетин и др.), тритерпены и тритерпеновые гликозиды (олеаноловая кислота, урсоловая кислота, бетулин, бетулиновая кислота, сапонины зизифуса: 1, 2, 3; ююбозид В), изохинолиновые алкалоиды (стефарин, азимилобан).

Семена

Листья и их действие на вкусовые рецепторы

Файл:Ziziphin.png
Формула молекулы зизифина (пептидный алкалоид)[5][6][7]

Листья содержат вещества модифицирующие вкус (Шаблон:Iw, Шаблон:Iw), при жевании временно парализующее восприятие сладкого и горького вкуса, в результате на некоторое время теряется способность ощущать сладкий, острый и горький вкус. Сахар, пробуемый после этого на вкус, воспринимается как безвкусный. Однако способность ощущать солёное, кислое и боль полностью сохраняются. Данное свойство листьев использовалось ранее при назначении некоторых горьких лекарственных средств, в частности хинина, при лечении малярииШаблон:Sfn[8][9].

Кора

Шаблон:Фоторяд

Значение и применение

Файл:Owoce Jujuba.jpg
Ветка с плодами, зрелые свежие и сушёные плоды

Зизифус настоящий является лекарственным и пищевым растением[10][11][12].

Медонос. Цветущий с первой половины июня до второй декады августа выделяет нектар. С 1 га сплошного произрастания можно получить от 160 до 180 кг нектара ( 200—230 кг мёда). В начале цветения 100 цветков выделяют 0,03—0,04 мл нектара (48—54% сахара), в середине 0,05—0,06 мл (54—56%), в конце цветения 0,03—0,04 мл нектара (58% сахара). На 1 гектара насчитывается до 642806 млн цветковШаблон:Sfn.

Плоды культурных сортов очень разнообразны по форме, окраске, содержанию сахара, вкусовым особенностям. Используется в пищу в свежем и сухом виде.

В качестве лекарственного сырья используются все части растения: плоды, семена, листья, кора, корни. Применяют также в китайской народной медицине. Они обладают успокаивающим, гипотензивным, тонизирующим, мочегонным действием, семена оказывают седативное действие, тонизируют пищеварение, кора корней применяется при поносах. В то же время экстракт плодов зизифуса, как показало контролируемое клиническое исследование, может быть полезен при хроническом запоре[13]. Другое клиническое наблюдение показало эффективность зизифуса при желтухе новорождённых[14]. Установлено, что зизифус способен предупреждать вызванный этанолом окислительный стресс структур гиппокампа.[15]

Используется для производства биологически активных добавок.

Таксономия

Шаблон:Bt, The Gardeners Dictionary: eighth edition Ziziphus no. 1. 1768.

Синонимы

Шаблон:Кол

Шаблон:Конец кол

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания

Шаблон:Wiktionary Шаблон:Wiktionary

Литература

Ссылки

Шаблон:ВС

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ Новиков А. Л. Определитель деревьев и кустарников в безлистном состоянии / Изд. 2-е. испр. и доп. // Минск: Высшая школа, 1965. — 408 с., ил. (С. 46, 317).
  2. ↑ Сад и огород // Народный комиссариат земледелия РСФСР, Наркомзем СССР, Министерство земледелия СССР, Министерство сельского хозяйства СССР. 1956 г. (С. 63-64).
  3. ↑ Садоводство и виноградарство / Унаби в Азербайджане // Комитет Российской Федерации по пищевой и перерабатывающей промышленности. Государственный агропромышленный комитет СССР. М: Агропромиздат, 1992 г. (С. 19-20).
  4. ↑ Семенютина В. А. Интродукция и подбор сортов Zizyphus jujubа для многоцелевого использования в Волгоградской области Шаблон:Wayback // Материалы Международного молодежного научного форума «ЛОМОНОСОВ-2010» (МГУ). Отв. ред. И. А. Алешковский, П. Н. Костылев, А. И. Андреев, А. В. Андриянов. — М.: МАКС Пресс, 2010. — 1 электрон. опт. диск (CD-ROM); 12 см. ISBN 978-5-317-03197-8. (Ч. 2 «Биология», С. 76-77).
  5. ↑ Племенков В. В. Введение в химию природных соединений // Казань, 2001. — 374 с. ISBN 5-87898-176-9. С. 242—244.
  6. ↑ Химическая энциклопедия / В 5 томах. Гл. ред. И. Л. Кнунянц. — М.: Большая российская энциклопедия, 1992. — Т. 3 : Мед-Пол. — 639 с. — ISBN 5-82270-039-8. С. 466.
  7. ↑ Семенов А. А. Очерк химии природных соединений // Новосибирск: Наука, 2000. — 664 с. ISBN 5-02-031642-3. С. 253.
  8. ↑ Дудниченко Л. Г., Кривенко В. В. Плодовые и ягодные растения-целители // Киев: Наукова Думка, 1987—112 с. (С. 50 «Унаби, зизифус»).
  9. ↑ Химия и жизнь / Том 11, Выпуски 1-6. АН СССР // М.: Наука, 1975. С. 105.
  10. ↑ Большой энциклопедический словарь лекарственных растений / Под ред. Г. П. Яковлева, изд. 3-е, испр. и доп. // С-Пб: СпецЛит, 2015. — 759 с., ил. ISBN 978-5-229-00528-8. C. 548-549.
  11. ↑ Ахмедов У. П. Фармакогностическое изучение некоторых растений народной медицины Узбекистана Шаблон:Wayback / Министерство здравоохранения Республики Узбекистан. Ташкентский фармацевтический институт // Автореферат докторской диссертации по специальности 15.00.02. УДК 581.8+547.454:547.918:547.98.04 (043 3).
  12. ↑ Андрест Б. В. Справочник товароведа продовольственных товаров / Том 1 // М.: Экономика, 1987. — 416 с. (С. 216).
  13. ↑ Naftali T. et al. Ziziphus jujuba extract for the treatment of chronic idiopathic constipation: A controlled clinical trial Шаблон:Wayback // Digestion. — 2008. — 78:4. — P. 224—228.
  14. ↑ Шаблон:СтатьяШаблон:Недоступная ссылка
  15. ↑ Шаблон:Статья
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Зизифус_настоящий&oldid=9938862