Русская Википедия:Зинченко, Василий Иванович
Шаблон:Однофамильцы Шаблон:Учёный Василий Иванович Зинченко (Шаблон:ВД-Преамбула) — советский и украинский виноградарь и винодел, учёный-энолог, доктор технических наук (1988), профессор (1990). Ведущий, позднее главный научный сотрудник института «Магарач». Лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники (1992), «Заслуженный деятель науки и техники Украины» (1995).
Биография
Родился 26 октября 1924 года в селе Вербки Семеновского района ныне Полтавской области. Закончил в 1949 году Одесский сельско-хозяйственный институт. Трудился на производстве в Закарпатской области. В 1952—1955 годах — государственный инспектор по качеству вин Министерства пищевой промышленности СССР. В 1956—1959 годах главный инженер и директор Береговского винзавода. С 1959 года — в аспирантуре в Институте винограда и вина «Магарач» (Ялта); научный руководитель Н. С. Охременко. Защитил кандидатскую диссертацию. В 1965—1975 годах — заведующий кафедрой виноделия Кишинёвского политехнического института[1]. Награждён нагрудным знаком «Изобретатель СССР». С 1975 года снова в институте «Магарач» — заведующий отделом стабилизации и нормирования, с 1987 года — ведущий научный сотрудник института «Магарач», с 1989 года — главный научный сотрудник. С 1999 года на пенсии. В 2004—2009 годах — консультант агрофирмы «Магарач»[1].
Эксперт-дегустатор. Доктор технических наук (1988), профессор (1990). «Заслуженный деятель науки и техники Украины» України (1995). Государственной премией Украины в области науки и техники (1992), действительный член Крымской академии наук[1][2].
Скончался 22 августа 2009 года в Ялте[3].
Научная деятельность
Научные исследования в области технологического значения в производстве полисахаридов винограда и вина, технологии переработки винограда, производства виноматериалов, стабилизации вин. Обосновал теоретические основы и режимы поточной технологии обработки виноматериалов и соков с использованием неорганических природных и синтетических селективных сорбентов, органических материалов и ферментов[1].
Издал более 350 научных работ, имеет 25 авторских свидетельств, 11 патентов. Подготовил 13 кандидатов и 2 докторов наук[3].
Избранная библиография
- Применение цитолитического ферментного препарата в виноделии. Кишинев, 1975;
- Полисахариды винограда и вина. Москва, 1978; Стабилизация виноградных вин. Москва, 1987 (в соавторстве);
- Исследование причин помутнения игристого вина «Новый Свет» с целью возобновления его экспорта // Виноградарство и виноделие. 1995. № 3 (в соавторстве);
- Обробка виноматеріалів вітчизняними препаратами діоксиду кремнію // Виноград. Вино. 2009. № 2.
Примечания
Литература
- Якушина Н. А. . Зінченко Василь Іванович // Енциклопедія Сучасної України: електронна версія [веб-сайт] / гол. редкол.: І.М. Дзюба, А.І. Жуковський, М. Г. Железняк та ін.; НАН України, НТШ. Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2010.
- Шаблон:Книга
- Шаблон:Статья
Ссылки
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 Якушина Н. А. . Зінченко Василь Іванович // Енциклопедія Сучасної України: електронна версія [веб-сайт] / гол. редкол.: І.М. Дзюба, А.І. Жуковський, М. Г. Железняк та ін.; НАН України, НТШ. Київ: Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2010.
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ 3,0 3,1 Шаблон:Статья
