Известные Бары — официальная программа правительства города Буэнос-Айрес, Аргентина, в которой участвуют более семидесяти кафе, бильярдных и кондитерских, имеющих долгую историю, архитектурные и культурные особенности. Они считаются одним из важных частей культурного наследия Буэнос-Айреса[2].
73 предприятия общественного питания Буэнос-Айреса имеют статус Известного Бара[3][2]. Многие из них были включены правительством города в реестр исторического наследия Буэнос-Айреса как важные для истории Аргентины, являющиеся исторической и культурной достопримечательностью, отличающиеся уникальной архитектурой или дизайном. Среди Известных Баров — традиционные, альтернативные, спортивные, литературные. Во многих из них бывали исторические личности, в связи с чем установлены памятные доски.
Бары расположены в нескольких районах Буэнос-Айреса, в основном в старых районах.
Самый старый из Известных Баров — бар Ла Биела, открытый в 1850 году. Наиболее старые Бары: кафе Тортони, бар Эль Федераль на Авенида-де-Майо, Ла-Хиральда и Ла-Пас на Авенида Корриентес, Эль Британико в Парке Лезамо, Лас Виолетас и Медрано и Ла Академиа на углу Авениды Кальяо и Авениды Корриентес.
Несколько известных баров были закрыты: кафе Аргос закрылось в 2007 году, бар Ричмонд в 2011 году[4]. Ранее прекратили свою деятельность Американ Бар, Бар Эль Чино, Кафе Арагон, Кафе Корреа, Кафе Данте, Кафе Измир, кондитерская Квин[5].
