Русская Википедия:Ильная рыба

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Таксон И́льная ры́ба, или амия[1] (Шаблон:Btname) — единственный сохранившийся вид рыб из отряда амиеобразных. Интересна как «живое ископаемое».

Описание

Тело вальковатое, длиной до 75 см. Рыло короткое, чешуя ганоидная. Рот конечный. Челюсти с зубами. Способна дышать атмосферным воздухом. Хищник, питается беспозвоночными и рыбой. Населяют реки и озера Северной Америки.

Классификация

Отряд амиеобразные (Шаблон:Lang-la) известен с середины триасового периода[2], в мезозое пережил расцвет, на современном этапе (XX—XXI век) содержит одно семейство — амиевые (Шаблон:Btname) и один вид — ильная рыба (Шаблон:Btname).

Промысел и использование в кулинарии

Икра ильной рыбы напоминает осетровую и продаётся в качестве недорогого заменителя последней. Поскольку ильная рыба, в отличие от осетровых рыб, соответствует требованиям кашрута, её икра может употребляться в пищу приверженцами иудаизма.

Примечания

Шаблон:Примечания Шаблон:Нет ссылок Шаблон:ВС