Русская Википедия:Кайпиринья

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Коктейль

Кайпири́нья (Шаблон:Lang-pt) — бразильский алкогольный коктейль, который готовится из кашасы, лайма, льда и тростникового сахара. Классифицируется как коктейль на весь день (Шаблон:Lang-en). Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (Шаблон:Lang-en)[1].

При отсутствии кашасы её можно заменить ромом («кайпири́ссима») или водкой («капиводка» или «капироска»). Также есть вариант с использованием кампари — кампаринья.

В Рио-де-Жанейро коктейль кайпиринья продаётся повсеместно. На пляжах Копакабана-Леблон-Ипанема он стоит 15 реалов. В Португалии этот коктейль также популярен.

Также существуют вариации кайпириньи, в которых вместо лайма используются другие фрукты[2].

«Кайпиринья» относится к лонг-дринкам, её пьют по мере того, как тает лёд.

Хотя в Европе считается, что для кайпириньи нужен только тёмный тростниковый сахар, в Бразилии почти всегда используют белый очищенный (тоже тростниковый). На вечеринках кайпиринью готовят в крупных емкостях, не соблюдают строгих пропорций, руководствуясь лишь вкусомШаблон:Нет АИ.

Похожие коктейли

Есть много альтернатив кайпириньи, некоторые из них включают в себя:

  • Кайпирёшка — кашаса заменяется водкой[3].
  • Кайпириссима — кашаса заменяется ромом.
  • Сакеринья — это вариант, приготовленный с саке.
  • Кайпинхегер — это еще одна вариация, сделанная с использованием Штайнхегера[4].

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Официальные коктейли IBA