Русская Википедия:Калду верде

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Caldo verde.jpg
Готовое калду верде

Калду верде (Шаблон:Lang-pt) — известное блюдо португальской кухни, густой суп из капусты и картофеля с луком, чесноком и колбасой чорисо. При приготовлении овощи отвариваются в воде с добавлением соли и оливкового масла, причем картофель разминается до пюреобразного состояния, а капуста мелко шинкуется.

Литература

Португальская кухня. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из овощей. Десерты: пирожные, муссы, мороженое. Коктейли и безалкогольные напитки ISBN 599891077X

См. также

Ссылки