Русская Википедия:Киритампо

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо

Киритампо (Шаблон:Lang-ja) — японские рисовые колбаскиШаблон:Sfn.

Использование

Файл:きりたんぽPC303413.jpg
Пример выпечки киритампо с пастой мисо

Блюдо относится к местной кухне префектуры Акита.

Блюдо готовится из рисового пюре, оборачиваемого вокруг деревянных палочек, и затем запекаемогоШаблон:Sfn. Свежесваренный рис отбивают колотушками до состояния пюре, скатывают в колбаски, нанизывают на кедровые или бамбуковые шпажки и втыкают вокруг горящего очага для запеканияШаблон:Sfn. Рисовые колбаски до или после запекания могут обмазываться пастой мисо. Готовые киритампо обычно едят тёплыми сразу после запекания.Шаблон:Sfn

Трубочки, из которых вынимается кедровые палочки, нарезаются дольками, имеющими полость внутри. Полученные роллы подают с разнообразными добавками и наполнителямиШаблон:Sfn, включая сладкие.

Киритампо также используется в составе супов типа киритампо-набэ (в виде клёцек в супе)Шаблон:SfnШаблон:Sfn.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки