Русская Википедия:Конджи
Конджи (/ˈkɒndʒi/) — обобщающий термин для разных азиатских блюд из разваренного риса. По консистенции конджи напоминает густой суп или жидкую кашу.
В англоязычных источниках это блюдо часто называется «конджи» (congee). Слово «конджи» (англ. congee), вероятнее всего происходит от тамильского «канджи» (Шаблон:Lang-ta)[1].
В Китае это блюдо называется «чжоу» (Шаблон:Lang-zh; zhōu) и является популярным блюдом для завтрака[2], а также считается традиционной диетической едой для больных и выздоравливающих. В других азиатских странах существуют идентичные блюда, подробнее см. статью рисовая каша.
Приготовление
Конджи состоит главным образом из разваренного в большом количестве воды на протяжении нескольких часов риса, в который по вкусу добавляются прочие ингредиенты, причём зачастую только уже в качестве украшения при подаче на стол. Соотношения риса и воды в рецептах может меняться, но как правило воды используется по объёму в 5-12 раз больше чем риса[2].
-
Японский вариант на праздник дзиндзицу с добавлением «семи счастливых императорских трав» (七草粥, «нанакуса-гаю»).
-
Вьетнамский вариант
Примечания
См. также
- Рисовая каша — статья с более подробным описанием конджи и похожих блюд в различных национальных кухнях.
- Страницы с неработающими файловыми ссылками
- Русская Википедия
- Блюда из риса
- Китайская кухня
- Вьетнамская кухня
- Корейские блюда на основе риса
- Японская кухня
- Филиппинская кухня
- Тайская кухня
- Гонконгская кухня
- Страницы, где используется шаблон "Навигационная таблица/Телепорт"
- Страницы с телепортом
- Википедия
- Статья из Википедии
- Статья из Русской Википедии
