Русская Википедия:Кордицепс китайский
Шаблон:Таксон Кордицепс китайский (Шаблон:Lang-la) — вид грибов из семейства Ophiocordycipitaceae, принадлежит к классу аскомицетов.
Описание
Зрелое плодовое тело гриба темно-коричневое, похожее на сучок, прикрепленный к голове зараженной гусеницы. Состоит из двух частей: бугристого светло-коричневого тела гусеницы, заполненного склероциями, и темно-коричневой, с гладкой поверхностью отдельной части с перитециями. Высота – от 4 до 8 см, иногда до 11 см, толщина – от 3 до 4 мм; вес – от 300 до 500 мг.
Кордицепс китайский встречается в горах тибетского плато на высоте около 4 км.
Споры из плодового тела гриба разносятся ветром и заражают гусениц бабочек-тонкопрядов вида Hepialus armoricanus поселяясь в них. Гусеницы зарываются в землю, и в них начинает развиваться мицелий гриба, использующий питательные вещества хозяина и приводящий его к гибели. На следующее лето из гусеницы вырастает плодовое тело гриба, похожее на травинку. Личинка мумифицируется, и зрелый гриб выглядит как желто-коричневая гусеница с темным сучком. В таком виде, под названием ярцагумбу (Шаблон:Lang-bo, вайли: dbyar rtswa dgun 'bu, досл. «летом — трава, зимой — насекомое»), его собирают жители многих поселений Тибета, Бутана, Непала и северной Индии.
Сбор
Кордицепс собирают с середины апреля по июль. Гриб возвышается над поверхностью на 2-5 сантиметров и разглядеть его на фоне черной земли очень сложно[1]. Для того, чтобы правильно собрать эти грибы, нужно не просто сорвать, а еще и аккуратно извлечь из почвы вместе с гусеницей[1].
Применение
В медицине
Применяется в традиционной тибетской медицине. Считается, что он якобы обладает широким спектром целебных свойств, начиная с профилактики раковых образований и заканчивая подавлением болевого синдрома, а также повышением либидо.
Шаблон:Перевести Использование гриба в медицине, по-видимому, зародилось в Тибете и Непале. Самое первое письменное упоминание было обнаружено в конце XV века в работах тибетского доктора Зуркхара Ньямни Дордже (Wylie: Zur mkhar mnyam nyid rdo rje) [1439-1475]) в его тексте: Man ngag bye ba ring bsrel («Инструкции на мириады лекарств»). Перевод доступен у Дэниэля Винклера[2].
Первое упоминание о кордицепсе китайском в традиционной китайской медицине было обнаружено в сборнике «Материя медика» Ванга (1694), Бен Цао Бей Яо[3]. В XVIII веке гриб был внесён в список «Новый сборник материи медики»[4]. Этно-микологические знания о грибе у непальцев также были задокументированы[5]. Гриб собирается вручную сборщиками для использования в медицинских целях.
В традиционной китайской медицине считается, что он обладает превосходным балансом инь и ян, поскольку считается, что он является как животным, так и растением. В настоящее время гриб выращивают в промышленных масштабах. Однако до сих пор никому не удавалось вырастить гриб, заразив культурных гусениц[6]: все продукты, полученные из культивируемых грибов, изготавливаются из мицелия, выращенного на зерне или искусственных средах.
В 1964 году кордицепс официально считается лекарством китайской фармакопеи[1]. При лечении, суточная доза колеблется от 3 до 9 граммов, а принимать препарат нужно несколько недель. Один гриб-гусеница весит 300—500 мг[1].
В списке биологически активный веществ кордицепса кордицепин (3’-деоксиаденозин) — сильный антибиотик, он необходим грибу, чтобы отвоевать тело зараженной гусеницы у других грибов и бактерий[1]. Так же в этот список входят: кордицеповая кислота — изомер хинной кислоты; полисахариды (разветвленные галактоманнаны), которые считают иммуномодулятором, а иммуномодуляторы назначают пациентам, проходящим химиотерапию — вот и связь с онкологией[1]. А так же липофильные циклические пептиды — кордигептапептиды, обладающие антималярийной активностью и умеренной цитотоксичностью в клеточной культуре[1].
Метанольные экстракты из кордицепса в условиях in vitro дозозависимо ингибировали повышенную выработку медиаторов воспаления, таких как оксид азота (NO), за счет снижения экспрессии индуцируемой NO-синтазы и цитокинов (фактора некроза опухоли (TNF)-α и интерлейкина (IL)-12 в LPS/IFN- γ активированных мышиных перитонеальных макрофагов). Также в исследовании оценивалось действие экстрактов на их опухолевые клетки и активность пролиферации в различных типах линий раковых клеток, таких как Jurkat, HepG2, PC 3, Colon 205 и MCF-7. Полученные данные позволяют предположить, что противовоспалительные и противораковые свойства могут быть результатом ингибирования роста NO, TNF-α и IL-12 и пролиферации опухолевых клеток соответственно[7].
Исследовалась антиоксидантная активность культивируемых плодовых тел Cordyceps sinesis. Было обнаружено, что водные и спиртовые экстракты обладают антиоксидантной активностью и активностью против перекисного окисления липидов и ингибируют накопление эфира холестерина в макрофагах посредством подавления окисления ЛПНП[8].
Также изучалось влияние Cordyceps sinensis на пациентов с персистирующей астмой средней и тяжелой степени в качестве дополнительной терапии на фоне применения ингаляционных кортикостероидов и препаратов из группы селективных агонистов β2-адренорецепторов. Были сделаны выводы, что использование препаратов Cordyceps sinensis в качестве дополнительной терапии к основному лечению может улучшать качество жизни пациентов с астмой, снижать симптомы астмы и воспалительный профиль при астме средней и тяжелой степени[9].
Был исследован водорастворимый полисахарид (CPS-2), выделенный из культивируемого Cordyceps sinensis. Обнаружен его защитный эффект на модели хронической почечной недостаточности. Изменения азота мочевины крови и креатинина сыворотки показали, что он может значительно облегчить течение почечной недостаточности, вызванной фульгерацией почек[10].
В Западной Африке (Гана) экстракты Cordyceps sinensis в виде препарата «Immune Assist 24/7» для повышения иммунитета исследовались на 8 ВИЧ-инфицированных пациентов. Исследование показало, что препарат, используемый в качестве единственного терапевтического средства без дополнительных АРВ-препаратов, значительно увеличивал популяции CD4+ Т-лимфоцитов у всех пациентов. Эти первоначальные результаты являются многообещающими и указывают на потенциальную ценность дальнейшей оценки влияния «Immune Assist 24/7» на другие иммунные параметры и вирусную нагрузку у пациентов с ВИЧ, вводимых либо в качестве единственного терапевтического препарата, либо в качестве адъюванта со стандартной АРВ-терапией, либо по сравнению со стандартной АРВ-терапией[11].
Стоимость
Мировые цены на кордицепс и продукты из него постоянно растут. Так в начале 70-х годов прошлого века килограмм продукта стоил около 20 юаней, а уже в середине 1990-х уже 5000[1]. В 2003 году в Китае во время эпидемии тяжелого острого респираторного синдрома (атипичной пневмонии) цены подскочили до 30-100 тысяч, так как кордицепс тогда считали панацеей[1]. Да и сейчас цена на высококачественный кордицепс может достигать 400 тысяч юаней — это более 56 тысяч долларов США[1].
Искусственное разведение
На питательных средах вырастает только мицелий, который плодовых тел не образует и антибиотиков не синтезирует[1]. Для полноценного гриба нужна гусеница. Для гусениц бабочек H. armonicanus, обитающих в тибетском высокогорье, подобрать условия оказалось непросто[1]. Но учёным удалось успешно выращивать их в лабораторных условиях на малых высотах[1]. Заразить удаётся всего лишь одну гусеницу из тысячи. Самый большой урожай фабричного кордицепса составил 10 тонн — это пятнадцатая часть общемирового сбора кордицепса[1].
Более лёгкий в культивировании — это кордицепс военный (Cordyceps militaris). Собирать его крайне сложно, растёт он в субтропиках обеих Америк, Европы и Азии, но встречается редко[1]. Производители кордицепса возлагают большие надежды на кордицепс военный, по набору биоактивных веществ он сходен с китайским и даже заменяет его в традиционной медицине, кулинарии и национальной кухне[1]. Кордицепс военный продают в магазинах как съедобное лекарство. Из него готовят супы, добавляют к тушеной птице и жаркому, делают вино, пиво и тонизирующие напитки. Есть даже чай с кордицепсом[1]. Однако, кордицепс, полученный в результате заражения лабораторной гусеницы лабораторным штаммом или выросший на питательной среде без насекомых, не идентичен натуральному[1]. Мицелий этих грибов выращивают отдельно и делают из него лекарства[1].
Примечания
