Русская Википедия:Коровий горох
Шаблон:Таксон Ви́гна кита́йскаяШаблон:Sfn, или Коро́вий горо́хШаблон:Sfn (Шаблон:Lang-la) — однолетнее растение; вид рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat. Ценная продовольственная, кормоваяШаблон:Sfn и сидерационная культураШаблон:Sfn.
Ботаническое описание
Коровий горох имеет прямые или стелющиеся стебли с крупными тройчатыми листьями[1].
Цветки, как правило, желтовато-зелёного оттенка[1].
Бобы около 10 см в длину, в каждом от четырёх до десяти семян.
Химический состав
Коэффициент переваримости питательных веществ: протеин 79,6 %, жира 73 %, клетчатки 86,2 %, Шаблон:Comment 94,4 %. В зелёной массе содержится 0,224 % фосфора и 1,93 % калия, в корнях 1,18 % натрия, 0,242 % фосфора, 0,93 % калияШаблон:Sfn.
Значение и применение
Сено хорошо поедается всеми видами скота. На пастбище хорошо поедается крупным рогатым скотом, свиньями, овцами, хуже лошадьми. Зерно в смеси с зерном злаков используется в корм свиньям и птицамШаблон:Sfn. У скота не привыкшего к вигне может развиваться тимпания рубца, но в меньших размерах, чем при поедании Шаблон:Bt-ruslatШаблон:Sfn.
Вигна широко культивируется как кормовая культура в странах Западной и Центральной Африки (крупнейший производитель — Нигерия), в тропических областях Америки (особенно в Бразилии), на юге и востоке Азии, в России — на Северном Кавказе.
Жители юга США употребляют коровий горох в пищу. Из вигны и риса они традиционно готовят новогоднее блюдо под названием «Скачущий Джон».
| Крупнейшие производители коровьего гороха (2017)[2] | ||
|---|---|---|
| Страна | Производство (тонн) | |
| Шаблон:NGA | 3 409 992 | |
| Шаблон:NIG | 1 959 082 | |
| Шаблон:BFA | 603 966 | |
| Шаблон:TZA | 200 940 | |
| Шаблон:CMR | 198 201 | |
| Шаблон:MMR | 178 582 | |
| Шаблон:KEN | 146 342 | |
| Шаблон:MLI | 145 018 | |
| Шаблон:SDN | 129 856 | |
| Шаблон:MOZ | 87 723 | |
| Весь мир | 7 407 924 | |
Таксономия
Известно около полутора десятков подвидов, распространённых в различных частях света.
Некоторые из них:
- Шаблон:Bt, произрастает в диком виде на западе Африки.
- Шаблон:Bt (en:Catjang) возделывается в Эфиопии и других тропических странах.
- Шаблон:Bt (en:Yardlong beans) возделывается как заменитель зелёностручковой фасоли, обладает самыми длинными плодами в природе — до 1 метра[3].
- Шаблон:Bt (en:Black-eyed pea) — популярный ингредиент новогодних блюд на юге США (согласно местным поверьям, приносит удачу).
Примечания
Литература
Шаблон:Зерновые культуры Шаблон:Библиоинформация
