Русская Википедия:Косовский салат

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Косовский салат (Шаблон:Lang-be) — блюдо белорусской кухни, салат из свёклы и грибов с обжаренным и свежим луком. Салат назван в честь белорусского города Коссово, где, по всей видимости, родился его рецепт с характерными для белорусской кухни продуктами — свёклой и грибами.

Приготовление

Варёная свёкла натирается на крупной тёрке, сбрызгивается уксусом. Сушёные грибы, предварительно отмоченные, отвариваются и нарезаются соломкой. Лук обжаривается, к нему на сковородку добавляются варёные грибы. Лук и грибы соединяются со свёклой. Туда же добавляется немного нашинкованного свежего репчатого лука. Косовский салат заправляется сметаной с уксусом, чесноком, сахаром. Иногда в составе ингредиентов можно встретить грецкие орехи[1] и отварную рыбу[2].

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Food-stub Шаблон:Изолированная статья К:Блюда по алфавиту