Файл:Huesos del Santo (Yema).jpg «Кости святого» «Кости святого» (уэ́сос де са́нто , Шаблон:Lang-es ) — испанский десерт из марципана с заварным кремом на яичных желтках , по своей вытянутой цилиндрической форме напоминающий кость с костным мозгом [1]
«Кости святого» появились в начале XVII века, предположительно, в Валенсии , поскольку упоминаются в труде кулинара золотого века Испании Франсиско Мартинеса Мотиньо «Искусство кулинарии» 1611 года[2] Дню всех святых и Дню всех усопших верных , совпадающих по времени со сбором урожая миндаля , а также на Страстную неделю [3] реликварий . «Кости святого» — типичный десерт в Кастилии-Леоне , но они распространены по всей территории Испании[1] [4] Экспедита ». С распространением испанской культуры в Южной Америке «кости святого» трансформировались в Мексике в «сладкие калаверы » и хлеб мёртвых .
Для приготовления «костей святого» марципановую массу, выработанную из миндаля, сахара и воды, иногда с добавлением картофеля, раскатывают и режут на квадратики. Их накручивают на палочку диаметром 1 см, формируя трубочки длиной в 5—6 см, которые затем после высыхания наполняют заварным кремом на желтках. Десерт украшают сахарной пудрой, лимонным соком и цветной глазурью. Помимо яичного крема «кости святого» начиняют также сливовым конфитюром , шоколадом, йогуртом или кокосовым кремом.
Примечания Шаблон:Примечания
Ссылки Шаблон:ВС
Партнерские ресурсы Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
↑ Перейти обратно: 1,01,1 Ramón García-Pelayo y Gross, Michel de Toro, (1972), «Pequeño Larousse ilustrado» , 8ª Ed, pp:554
↑ Francisco Martínez Montiño, (1823) «Arte de Cocina, Pastelería, Vizcochería y Conservería» ,Imprenta de Sierra y Martí
↑ ABC de Sevilla Шаблон:Wayback Шаблон:Ref-es ↑ Héctor Luis Zarauz López, (2004), «La fiesta de la muerte»
.jpg){kind=link}