Русская Википедия:Кошениль
Кошени́ль[1], или кошенильный червец[2], (Шаблон:Lang-fr, от Шаблон:Lang-es)[3] — сборное название нескольких видов насекомых из отряда полужесткокрылых, из самок которых добывают вещество, используемое для получения красного красителя — кармина[4][3].
Самка кошенили в молодости присасывается хоботком к растению, сосёт сок и никогда не двигается с места; здесь же она оплодотворяется и кладёт яйца.
История
Добыча кошенильного червеца неоднократно интересовала Российское правительство. Так Екатерина II указом 1768 года считала необходимым «обнародовать печатными листами… в наставление упражняющимся в сыскании в России краски червеца».
Позже, в 1804 году, граф Николай Румянцев обратился к князю Алексею Куракину с просьбой «собрать сведения о известном в Малороссии червеце». Собрав сведения, Куракин подаёт подробную опись червеца, его географическое распространение, способы сбора и употребления, а также тогдашние цены на червеца[5][6].
В XX веке с развитием производства синтетических красителей разведение кошенили резко сократилось, однако натуральный кармин ещё используется в некоторых отраслях промышленности: пищевой, парфюмерной и других, а также для окраски гистологических препаратов. Краска добывается путём умерщвления самок насекомого в уксусной кислоте, либо от воздействия высокой температуры.
В 2007 году на судебном процессе в Турции глава действующего в Турции Совета мира Фонда Святого Николая Муаммер Карабулут заявил, что кармин из мексиканской кошенили добавляют в кока-колу, и именно из-за этого кока-кола имеет коричневатый оттенок. Однако какими именно исследованиями это было установлено, не уточнил[7]. Позднее на официальном сайте компании был размещён комментарий, опровергающий вхождение кармина в состав напитка.
Виды кошенили
- Шаблон:Bt-ruslat — распространена в Армении, Азербайджане[8], Турции и Иране[9][10]. Обитает на корнях злаков. О производстве кармина с помощью кошенили известно с древнейших времён[11]. Араратскую кошениль, прежде всего, использовали для получения красителя — «кирмиз» (Шаблон:Lang-fa) и «вордан кармин» (Шаблон:Lang-hy), который довольно широко использовался в текстильной промышленности для окраски нитей и пряжи для производства тканей и ковров.
- Дубовая кошениль, несколько видов из рода Шаблон:Bt-ruslat, живущих на вечнозёленых видах Шаблон:Bt-ruslat[12][13] в Средиземноморье[14], прежде всего Шаблон:Bt-ruslat[15], обитающий на Шаблон:Bt-ruslat[16]. Содержит кермесовую кислоту C16H10O8[17]. Использовали для получения красителя Шаблон:Нп3 ярко-карминного или алого цвета[18][19][20]. Краситель имел большое экономическое значение до замены мексиканской кошенилью[16].
- Шаблон:Bt-ruslat — живущая на кактусах рода опунция, получила самое широкое распространение. Богатая карминовой кислотой (до 95 %), она, в конечном итоге, вытеснила все остальные виды кошенили, применявшиеся в красильном деле. Ещё ацтеки усердно разводили кошениль на плантациях нопального кактуса[21]. Известный правитель ацтеков Монтесума брал дань с завоёванных им городов в виде двух тысяч украшенных одеял и 40 мешков мексиканской кошенили[22]. В Европу этот краситель был завезён испанцами из Центральной и Южной Америки в XVI веке, и, как свидетельствуют историки, объём его импорта был настолько велик, что уступал лишь серебру[23].
- Шаблон:Bt-ruslat — распространена в Западной и Восточной Европе и европейской части России. Обитает на корнях земляники и некоторых других травянистых растений. Карминовый красный краситель, получаемый из самок польской кошенили, использовался для окраса пряжи при производстве украинских ковров[5].
Использование человеком
Основным красящим веществом кошенили является карминовая кислота. Наибольшее количество карминовой кислоты (до 95 %) содержится в мексиканской[23] и араратской кошенили. Существуют предположения, что араратская кошениль применялась для крашения ещё несколько тысячелетий тому назад (в VII веке до н. э.) Польская кошениль, помимо карминовой, содержит до 30 % кермесовой кислоты. Этот краситель использовали в Центральной и Северной Европе с VI века н. э. во время военных конфликтов, когда другие источники красных красителей были недоступны[23].
См. также
Примечания
Литература
Ссылки
- ↑ Книга:Биологический энциклопедический словарь
- ↑ Лукьянов П. М. История химических промыслов и химической промышленности России до конца XIX века / Под ред. С. И. Вольфковича. — Шаблон:М.: АН СССР, 1951. — 618 с.
- ↑ 3,0 3,1 Чудинов А. Н. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. — Шаблон:СПб.: Издание книгопродавца В. И. Губинского, Типография С. Н. Худекова, 1910. — 1004 с.
- ↑ Большой словарь иностранных слов. — Шаблон:М.: ИДДК, 2007.
- ↑ 5,0 5,1 Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
- ↑ 16,0 16,1 Шаблон:Статья
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
- ↑ Шаблон:Словарь Даля
- ↑ Шаблон:ВТ-МЭСБЕ
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Статья
- ↑ 23,0 23,1 23,2 Шаблон:Статья
