Шаблон:Блюдо
Курица по-охотничьи (Шаблон:Lang-fr)[1] — французское блюдо из курицы[2][3][4]. Основными ингредиентами курицы по-охотничьи являются обжаренная курица и уваренный охотничий соус (Шаблон:Lang-fr), приготовленный с использованием помидоров, грибов, лука, белого вина, бренди и эстрагона.
Такое название носят и несколько других блюд со всего мира; тем не менее, каждая версия очень отличается, и у них мало общего, кроме использования курицы.
Этимология
Chasseur означает «охотник» на французском языке[5], что также относится к соусу шассёр. Курица по-охотничье имеет то же буквальное название, что и курица каччиаторе в Италии (cacciatore означает «охотник» на итальянском языке) [6].
Приготовление
Французская «курица охотника» готовится из жареной курицы, приготовленной до хрустящей корочки, и соуса из помидоров, грибов, лука, белого вина, бренди и эстрагона[3][7][8]. Перед обжариванием курицу можно обвалять в муке[7]. В качестве томатов могут быть нарезанные кубиками помидоры, консервированные измельченные помидоры и консервированную томатную пасту[7]. Дополнительные ингредиенты в курице по-охотничьи могут включать лук-шалот, оливковое масло, куриный бульон и вермут[9], а помимо эстрагона дополнительные специи и приправы это майоран, тимьян, лавровый лист, соль и перец[9]. Соус для курицы обычно готовят и сгущают в процессе выпаривания[7]. Блюдо можно украсить такими ингредиентами, как петрушка и гренки (крутоны) [10]. Охотничья курица может стать более ароматной после того, как ее оставят, а затем разогреют, что позволит вкусам ингредиентов еще больше смешаться[7].
Примечания
Шаблон:Reflist
Источники
Шаблон:Изолированная статья
| Партнерские ресурсы |
|---|
| Криптовалюты |
|
|---|
| Магазины |
|
|---|
| Хостинг |
|
|---|
| Разное |
- Викиум - Онлайн-тренажер для мозга
- Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства.
- Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft.
- Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память.
- Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России.
- Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме.
- Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео.
- Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет
- SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона.
- «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется.
- StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
- Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено.
- StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
|
|---|
- ↑ Шаблон:Cite book
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Desfor 2017 не указан текст
- ↑ 3,0 3,1 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Yeung 2013 не указан текст
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Garlin 1890 не указан текст
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Choate 2010 не указан текст
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Rainville 2000 не указан текст
- ↑ 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Díaz 2016 не указан текст
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Food Gypsy1 не указан текст
- ↑ 9,0 9,1 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Schrambling 2016 не указан текст
- ↑ Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносок Renold Foskett Fuller 2012 не указан текст
