Лизофосфатидилэтаноламин — химическое соединение, производное фосфатидилэтаноламина, распространённого компонента клеточной мембраны. Лизофосфатидилэтаноламин образуется в результате гидролиза фосфатидилэтаноламина при отщеплении остатка одной из жирных кислот. Как правило, гидролиз катализируется в результате действия фосфолипазы A2. Лизофосфатидилэтаноламин используется в сельском хозяйстве как агент, который способен влиять на рост растения, в частности на усиление цвета, повышение уровня сахара, хорошего состояния растения и сохранности без каких-либо побочных эффектов.
Лизофосфатидилэтаноламин присутствует на клеточной мембране в качестве минорного компоннета. Кроме этого, лизофосфатидилэтаноламин детектируется в сыворотке человека и составляет около несколько сотен нг/мл. Доступный природный источник лизофосфатидилэтаноламина — лецитин яичного белка (≤1.5 %)[1], соевый лецитин (≤0.2 %)[2][3][4] и другие лецитины.
Лизофосфатидилэтаноламин является минорным компонентом клеточной мембраны. Он играет роль медиатора в переносе сигнала и активации ферментов[5]. Физиологическая роль лизофосфатидилэтаноламина в крови не известна. Лизофосфатидилэтаноламин обладает противогрибковой и противобактериальной активностью у мух[6] и у некоторых грибов, в которых лизофосфатидилэтаноламин активирует сигнальные пути MAPK.
Структура и химия
Лизофосфатидилэтаноламин содержит полярную группу этаноламин и 2-фосфоглицерат, соединённый в положении sn-1 с какой-либо жирной кислотой, которая может быть как насыщенной, так и ненасыщенной.
Лизофосфатидилэтаноламин может ускорять созревание и повышать время хранения плодов томатов[7] и задерживать процесс старения как листьев, так и плодов томатов[8]. Было также показано, что лизофосфатидилэтаноламин может ингибировать фосфолипазу D, которая способна деградировать мембрану и активность которой повышена при старении[9]. Кроме этого, было показано, что лизофосфатидилэтаноламин усиливает окраску и увеличивает время хранения плодов клюквы[10] и повышает качество плодов винограда белого кишмиша, включая такие параметры как растворимый твёрдый остаток, кислотность, твёрдость и размер[11].
