Русская Википедия:Лывжа (блюдо)

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Лывжаблюдо осетинской кухни, густой суп, жаркое или рагу из мяса и картофеля. Это блюдо особенно распространено у равнинных осетин, разводящих различную домашнюю птицу.[1]

Мясо (говядина, баранина или птица) нарезают крупными кусочками, тушат до полуготовности, добавляют нарезанный кубиками картофель, обжаренный репчатый лук и морковь (если лывжа готовится с мясом птицы, добавляют сметану)[2]. В конце кладут перец, чеснок, соль и обязательно тимьян (чабер). При подаче посыпают зеленью[3].

См. также

Примечания

Шаблон:Примечания