Русская Википедия:Любисток
Шаблон:Таксон Люби́сто́к[1] (Шаблон:Lang-la) — многолетнее травянистое растение; род семейства Зонтичные.
Этимология
Растение имеет много народных названий. Большинство из них связаны со словом «любовь»: зоря[2], любим, либистик, любовное зелье, приворотное зелье, любчик, любим-трава, любец.
Распространение и экология
Естественный ареал любистка — Шаблон:Нет АИ 2. Акклиматизирован и широко культивируется повсюду в мире[3].
Ботаническое описание
Шаблон:Бот.илл.
Корень толстый.
Стебель высотой 100—200 см, голый, с сизой поверхностью, вверху ветвистый.
Листья блестящие, перистые, с большими обратнояйцевидными или ромбовидными, несколько надрезанными долями.
Цветки мелкие, желтоватые. Соцветие — сложный зонтик с многочисленными обёртками и обёрточками.
Плод овально-эллиптический, сплюснутый по спинке с толстоватыми крылатыми рёбрами.
Цветёт в июне-августе. Плоды созревают в сентябре.
Отличительные свойство растения — специфический запах, немного похожий на запах сельдерея. Отсюда одно из народных названий — зимний сельдерей. Любистку свойственен также солоновато-горький вкус.
Растительное сырьё
Химический состав
Во всех частях растения содержится эфирное масло, в состав которого входят D-α-терпинеол, цинеол, уксусная, изовалериановая и бензойная кислоты. Количество эфирного масла в различных органах 0,1-2,7 %. В корнях, кроме эфирного масла, обнаружены смолы, органические кислоты (ангеликовая и яблочная), крахмал, сахара, карвакрол, сесквитерпены, фурокумарины псорален и бергаптен, дубильные и минеральные вещества; в листьях имеется аскорбиновая кислота.
Имеются данные, что корни ядовиты до фазы цветения.
Фармакологические свойства
Применяют настои и отвары корней. Они возбуждают аппетит, снимают кишечные колики, оказывают ветрогонное и диуретическое действие и др. Корни и корневища приняты в ряде европейских фармакопей. Включены в БТФ как ветрогонное и антидиспепсическое, а также применяются в гомеопатии.
Применяется в комбинированных препаратах растительного происхождения (например, Канефрон H).
Значение и применение
Запах любистка острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый, пряный и умеренно горьковатый. Из растения получают эфирное масло, которое применяется в парфюмерии и кулинарии. Свежие стебли, листья и корни используют для ароматизации кондитерских изделий, напитков, маринадов. Даже небольшие добавки зелени любистка изменяют вкус и придают консервам своеобразный грибной аромат[4]. Зелёные части и корни молодых растений употребляют в пищу как пряность при приготовлении зелёного масла, салатов; его добавляют в соусы, к жареному мясу, в подливки, супы, к овощам, блюдам из риса, круп, птицы и рыбы.
Любисток имеет особое значение в диетическом питании наряду с укропом и базиликом. Шаблон:Нет АИ 2 в пищевом рационе при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, почек, при ожирении, ревматизме, метеоризме.
В научной медицине России любисток не применяется, но включён в некоторые зарубежные фармакопеи. Известно, что растение оказывает мочегонное и отхаркивающее действие, улучшает пищеварение и аппетит, препятствует метеоризму; корни обладают антибактериальной активностью. Любисток использовали врачи древности как средство, способствующее отделению мочи и жёлчи. В русской народной медицине корни применяли при отёках, пиелонефрите, задержке мочеиспускания, болезнях сердца, дыхательных органов (хрипоте, бронхите и катаре верхних дыхательных путей), подагре, мигрени, ревматизме, анемии, альгоменорее, как успокоительное при нервных расстройствах, ранозаживляющее, противоглистное, для укрепления волос.
Следует учесть, что любисток противопоказан при беременности, поскольку способствует притоку крови к органам малого таза.
Классификация
Таксономия[5]
Шаблон:Bt, 1756, Brit. Herb. : 423
Род Любисток относится к семейству Шаблон:Bt-ruslat порядка Шаблон:Bt-ruslat. Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:
Виды
- со статусом «подтвержденный» ('accepted')
- со статусом «непроверенный» ('unchecked')
В художественной литературе
В романе А. С. Пушкина «Евгений Онегин» в описании жизни семьи Лариных упоминается это растение, которое чета Лариных брала с собой на молебен в день Святой Троицы: Шаблон:Начало цитаты…
В день Троицын, когда народ
Зевая слушает молебен,
Умильно на пучок зари
Они роняли слёзки три;
Впрочем, В. В. Набоков в комментариях к роману опровергает данное распространённое мнение, утверждая, что наиболее очевидный кандидат на «пучок зари» — лютик едкий, или «куриная слепота» (Ranunculus acris)[6].
Упоминается в сборнике повестей Н. В. Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки».
Примечания
Литература
Ссылки
- ↑ Ударения в соответствии с Орфографическим словарём.
- ↑ Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
- ↑ По данным сайта GRIN (см. раздел Ссылки).
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Набоков В. В., Комментарий к роману «Евгений Онегин» на сайте nabokov-lit.ru Шаблон:Wayback.
- Русская Википедия
- Страницы с неработающими файловыми ссылками
- Зонтичные
- Флора Евразии
- Лекарственные растения
- Пряности
- Монотипные роды растений
- Многолетние травы
- Растения, впервые описанные в книге Species Plantarum
- Страницы, где используется шаблон "Навигационная таблица/Телепорт"
- Страницы с телепортом
- Википедия
- Статья из Википедии
- Статья из Русской Википедии
_(8231726693).jpg){kind=link}