Русская Википедия:Лён обыкновенный

Содержание

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Шаблон:Таксон Лён обыкнове́нный, или лён посевно́й (Шаблон:Lang-la) — однолетнее травянистое растение, вид растений рода Шаблон:Bt-ruslat семейства Шаблон:Bt-ruslat.

Классификации льна обыкновенного

На сегодня известно более 100 видов льна, однако, более широкое распространение получил лён обыкновенный. У него имеется 4 подгруппы, представители которых имеют наибольшую популяцию и востребованность:

• лён-долгунец;
• лён-кудряш (масличный);
• лён-межеумок;
• стелющийся лён.

Лён-долгунец имеет высокий стебель (в среднем 120 см) и слабо ветвящуюся верхушку, на которой расположены 2-3 коробочки с семенами. Основное предназначение льна-долгунца — волокно. Среднее содержание в стеблях волокна составляет 20-30 %.

Если основная цель выращивания льна заключается в получение не волокна, а семян, то необходимо выращивать лён-кудряш. Внешне лён-кудряш, он же рогач, относится к категории низкорослых растений и сильно ветвящимися стеблями. Растение имеет до 80 коробочек на одной единице, да и семена по размеру более крупные по сравнению с семенами льна-долгунца. Семена содержат до 47 % жира, поэтому его еще называют масленичный лён.

Лён-межеумок занимает среднюю нишу между долгунцом и кудряшом. Основная цель выращивания — получение масла.

Меньшее распространение получила группа стелющегося льна. Представители группы характеризуются облиственностью стебля и небольшими соцветиями голубого цвета. Семена растения имеют бурый окрас и мелкую форму.

Произрастает стелющийся лён по большей части в степях и долинах как дикорастущее растение. Однако наибольшие популяции стелющегося льна наблюдаются в предгорных и холмистых районах.

В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2022 году, включено 50 сортов Лён масличный и 71 сорт Лён-долгунец.

Рейтинг 10 сортов льна-долгунца по объемам высева в Российской Федерации в 2021 году

Агротехника возделывания льна

Сумма активных положительных температур для полного развития льна масличного от прорастания семени до созревания составляет 1600-1850 °С. Это как раз и определяет ареал возделывания льна масличного.

Селекционеры ВНИИМК вывели первый в мире зимующий сорт (двуручка) масличного льна «Снегурок», районированный для всех 12 агроклиматических регионах России. Он способен выдерживать зимние морозы до минус 20–23 °C. Это позволит существенно расширить географию возделывания этой культуры .

При соблюдении элементарных требований агротехники масличный лён дает высокий экономический эффект и дает рентабельные урожаи даже в условиях острых засух. Площади под выращивание льна масличного в России за последние 10-15 лет увеличились в более чем в 20 раз. По состоянию на 2020 год посевная площадь масличного льна составляет около 1 млн га. Доля России в мировом производстве 26%.

Минсельхозом России планируется посевная площадь масличного льна под урожай 2023 года – не менее 2,2 млн гектаров, что больше первоначального плана .

Лучшими предшественниками для льна масличного являются: зерновые колосовые, кукуруза, сахарная свекла, картофель, соя, пар. Недопустимыми предшественниками являются многолетние травы и сам лен, срок возврата на прежнее поле составляет не менее 7 лет. Воздействием своей корневой системы лен масличный улучшает структуру почвы и способствует разрушению плужной подошвы. Срок посева — ранний. Минимальная температура для прорастания семян 5-6 °С .

Лён — одна из немногих технических культур, которая обеспечивает потребителей одновременно двумя видами продукции — волокном и семенами. Посевные площади льна-долгунца в России составляют сегодня всего лишь 50 тыс. гектаров. А по занимаемой площади масличного льна Россия находится в тройке мировых лидеров. Но в производстве волокна совершенно не используется солома масличного льна – её приходится сжигать, что приводит к загрязнению окружающей среды. Межеумки формируют меньше волокна и более низкого качества, чем у долгунцов, но его можно использовать для котонизации (специальная обработка волокна льна для превращения его в материал, сходный по строению с хлопком для упрощения прядения), а также направить на производство, например, строительных материалов и прочего и тем самым вести безотходное производство. Учеными Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н.И. Вавилова (ВИР) были отобраны перспективные сорта межеумков, пригодные для двустороннего использования в Северо-Западном регионе. Их возделывание более экономически и экологически выгодно, а также позволяет получить дополнительное сырье для текстильной и строительной промышленности, машиностроения, химической, целлюлозно-бумажной и многих других отраслей народного хозяйства .

Ботаническое описание

Файл:Köhler's Medizinal-Pflanzen in naturgetreuen Abbildungen mit kurz erläuterndem Texte (Plate 16) (6972234206).jpg

Шаблон:Бот.илл.

Главный стержневой корень довольно короткий, беловатый, с небольшим числом более крупных первичных ответвлений, но с многочисленными тонкими корешками.

Стебель 1(3), 60—120(150) см высотой, большей частью прямостоячий и прямой, тонкий, цилиндрический, чаще простой, ветвящийся лишь в верхней части (в соцветии), бледно-зелёный, со слабым восковым налётом.

Листья весьма многочисленные, сравнительно негусто спирально расположенные, 2—3 см длиной, 3—4 мм шириной, линейные или линейно-ланцетные, наиболее крупные ланцетные, на верхушке острые, сидячие, слегка сизоватые от стирающегося, сравнительно слабо выраженного воскового налёта, гладкие по краю, с тремя жилками.

Соцветие — рыхлая извилина, иногда переходящая в завиток, с ланцетными прицветниками. Цветки сравнительно немногочисленные, большей частью средней величины или довольно мелкие, 1,5—2,4 см в диаметре, на довольно длинных цветоножках, превышающих длину чашечки, утолщённых на верхушках и снабжённых сочленением ниже утолщения. Чашелистики 5—6 мм длиной, травянистые, яйцевидные или яйцевидно-ланцетные до продолговато-яйцевидных, острые или коротко приострённые на верхушке, с острым килем, с 2—5, а большей частью с тремя жилками, внутренние несколько более широкие, белоплёнчато окаймлённые, на верхушке по краю шероховатые, тонко реснитчатые. Лепестки 12—15 мм длиной, клиновидно-обратнояйцевидные, на верхушке несколько скошено округлённые или притуплённые, цельнокрайные или слегка городчатые, гладкие или слегка гофрированные, голубые или синие с более тёмными жилками, реже белые, розовые или красновато-фиолетовые, книзу суженные в белый, при основании жёлтый ноготок, рано опадающие. Тычинки с линейными, белыми, в верхней части тёмно-синими нитями; тычиночная трубка короткая, кольцевидная; стаминодии треугольной формы, иногда неявственные; пыльники продолговатые, большей частью синие, изредка жёлтые или оранжевые. Завязь яйцевидная, зелёная; столбик с клиновидно-линейными рыльцами, тёмно-синий, до фиолетового. Цветет с июня по июль.

Плод — Коробочка 6—8 мм длиной, 5,7—6,8 мм в диаметре, приплюснуто-шаровидная или шаровидно-яйцевидная, с остающейся на ней чашечкой и с небольшим остроконечием на верхушке, желтоватая, большей частью без антоциановой окраски, лишь изредка перед созреванием слабо окрашенная, нерастрескивающаяся; ложные перегородки голые или реже с ресничками. Семена обычно в числе 10, иногда их меньше, 3,3—5 мм длиной, яйцевидные или удлинённо-эллиптические, несколько неравнобокие, сильно сплюснутые, округлённые при основании, островатые на верхушке, светло-коричневые до тёмно-бурых, изредка зеленовато-жёлтые, совершенно гладкие, блестящие.

Химический состав

Стебли и листья содержат гликозид линамарина, около 20 фенолкарбоновых кислот (п-кумариновая, п-оксибензойная, феруловая, хлорогеновая, кофеилхинная и другие).

Семена содержат жирное высыхающее масло (30—48 %), белок, углеводы, слизь (до 12 %), органические кислоты, стерины, линоцинамарин. В состав жирного масла входят глицериды линоленовой (35—45 %), линолевой (25—35 %), олеиновой (15—20 %), пальмитиновой и стеариновой кислот.

В оболочках семян найдены линокофеин, линоцинамарин, глюкозид линамарин и метиловый эфир Р-окси-р-метилглутаровой кислоты.

Лён является рекордсменом по содержанию т.н. омега-3 жиров, причём содержание омега-6 жиров в семенах невысокое (подробнее см. льняное масло).

История возделывания

Вероятно, что родина этого растения — горные районы Индии, Китая и Средиземноморья. Сегодня его широко возделывают в умеренной зоне Европы, Азии и Северной Америки, а также в Северной Африке.

На территорию России лён попал из Азии. Семена льна-долгунца были обнаружены при раскопках Модлонского свайного поселения (начало II тысячелетия до н. э.) на реке Модлона. В X—XI веках в Киевской Руси крестьяне возделывали лён на волокно и на масло, платили им оброк и подати. Товарное льноводство на Руси возникло в XIII веке.

Целебные свойства льняного семени были известны древним грекам. Гиппократ рекомендовал употреблять его при воспалении слизистых оболочек. В качестве лекарственного сырья используют семя льна (Шаблон:Lang-la), которое собирают в период полной зрелости. Семена льна с горячей водой дают густую слизь, обладающую лёгким слабительным, обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и обезболивающим действием и используются при лечении воспалений пищевода и язвенной болезни желудка. Фармацевтическая промышленность выпускает препарат «Линетол», полученный из льняного масла, который применяется внутрь для лечения и профилактики атеросклероза, а также наружно при лечении химических и термических ожогов и лучевых поражений кожи. Льняное масло Шаблон:Lang-la2 применяют как слабительное, а также в качестве мочегонного средства.

Файл:Brown Flax Seeds.jpg

Семя льна — источник Омега-3-ненасыщенных жирных кислот, важный компонент диетического и веганского питания

Значение и применение

Шаблон:See also Лён — древнейшая масличная культура, возделывавшаяся в районе Иерихона на заре неолитической революции. В России выращивается в качестве яровой культуры. Из стеблей получают волокно, идущее на изготовление одежды, строительного утеплителя, уплотнительного материала в сантехнике («пакля»). Из семян методом холодного прессования получают масло. Льняное масло (холодного отжима) используется нередко в пищу, но, главным образом, для технических целей (например, для изготовления лаков, олифы, красок, а также непромокаемых тканей, клеёнок). В частности, масло применялось художниками в Европе в средние века для придания блеска картинам. Питательные маски из льна способствуют разглаживанию кожи.

В 2014 году мировое производство льноволокна составило 2,6 миллиона тонн, в 2016 - 2,9 миллиона тонн. Более 75 % мирового производства приходится на четыре страны — Россию, Канаду, Казахстан и Китай.

Крупнейшие производители льна (тысяч тонн)
Страна	2014 год	2016 год
Шаблон:RUS	365,1	672,7
Шаблон:CAN	872,5	579,0
Шаблон:KAZ	420,0	561,8
Шаблон:CHN	387,0	364,8
Шаблон:USA	161,8	219,9
Шаблон:IND	141,0	125,0

В условиях Чуйской долины хорошо посещается пчёлами, которые собирают на его цветках в основном нектар, причем количество пчёл за период наблюдения в 4—5 раз больше, чем диких насекомых. Один гектар в 1957 году дал 12,6 кг мёда, а в 1958 — 9кг.

Льняные жмыхи составляют хороший корм для молочного скота. Льняная мякина, получаемая от раздавленных коробочек, служит для кормления свиней.

Из льняного семени изготавливают льняную муку, которую используют в кулинарии.

Лён обыкновенный — официальная цветочная эмблема шведской провинции Хельсингланд. Шаблон:Фоторяд

Литература

• Шаблон:ФлораСССР
• Вехов В. Н. и др. Культурные растения СССР / Под. редакцией Т. А. Работного. — М.: Мысль, 1978. — С. 193—196.
• Шаблон:Книга

Ссылки

• Шаблон:ВТ-ЭСБЕ
• Шаблон:ВТ-ЭСБЕ