Русская Википедия:Мадера Массандра

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значенияШаблон:Алкогольный напиток

Маде́ра Масса́ндра — марочное белое креплёное вино. Единственный производитель — ГК НПАО «Массандра» в Крыму[1].

История

Вино производится с 1892 года. Его изготавливают из винограда сортов Альбильо, Вердельо и Серсиаль, произрастающих преимущественно на шиферных почвах. Используют виноград, содержание сахара в котором достигает 20 %.

Особенностью технологии изготовления является использование процесса мадеризации, который в данном случае заключается в выдержке вина в течение 5 лет в дубовых бутах на специальной мадерной площадке под открытым солнцем. Благодаря этой особенности крымскую Мадеру называют «дважды рождённой солнцем». В процессе изготовления вино теряет 40 % своего объёма.

Характеристики вина: спирт — 19,5 %, сахара — 3 г/100 куб. см, титруемых кислот — 4—6 г/куб. дм. Цвет — золотой. Букет с оттенками калёного ореха. Срок выдержки 5 лет[2][3].

Награды

На международных конкурсах вино удостоено 10 золотых и 5 серебряных медалей. Среди них награды на конкурсах «Брюссель» (1958), «Венгрия» (1958 и 1960), «Крым-вино 95», Выставке достижений народного хозяйства хозяйства СССР (серебряная медаль)[4] и др[1][5][6].

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Ссылки

Шаблон:Массандра

  1. 1,0 1,1 Шаблон:Cite web
  2. В.М.Березюк, В.В.Митяев. Солнечная Массандра. — Массандра: Гриф-фонд, 1996. — С. 172. — 414 с. — ISBN 5-85867-105-5
  3. Шаблон:Cite web
  4. Шаблон:Cite web
  5. Власенко С.М, Шлейгер Б.Л. Массандра. Марочные вина. Путеводитель. — Ялта: СПД ФЛ Володченко Л.П., 2008. — С. 11. — 43 с
  6. Шаблон:Cite web