Русская Википедия:Май Тай
Шаблон:Коктейль «Май Тай»[1] (Шаблон:Lang-en) — алкогольный коктейль на основе рома. Классифицируется как лонг дринк и входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (Шаблон:Lang-en)[2].
История
Создателем коктейля считается Виктор Бержерон, именовавший себя Трейдер Вик (Шаблон:Lang-en), руководитель американской сети ресторанов «Polynesian-style» в калифорнийском городе Окленде. Согласно легенде, название коктейля появилось благодаря гостям из Таити, впервые попробовавшим его — «Mai tai roa ae» — означало «не от мира сего» на их языке. Помимо Бержерона, заявившего о своем коктейле в 40-е, честь изобретения коктейля оспаривает Дон Бич, утверждающий, что создал свой коктейль в 30-х в Голливуде[3][4][5] Возможно, Бич первый использовал название «Май Тай», но именно версия Бержерона получила популярность[6].
В сборник IBA коктейль Май Тай вошёл в 1987 году[7].
Коктейль Mai Tai, сделанный в точности по оригинальному рецепту Виктора Бержерона 1944 года, можно попробовать в Merchant Hotel в Ирландии, и он является одним из самым дорогих коктейлей в мире. В баре он будет стоить 1300$, потому что он включает больше не производящийся ром Wray & Nephew 17[8].
Приготовление
- 30 мл золотого Ямайского рома
- 30 мл рома из мелассы из Мартиники
- 15 мл ликёра Orange Curacao
- 15 мл миндального сиропа
- 30 мл свежевыжатого сока лайма.
- 7.5 мл сахарного сиропа
Ранее рецепт включал меньшее количество сока лайма[10].
Ингредиенты взбалтываются в шейкере. Коктейль подаётся в высоком стакане (хайбол) с соломинкой и украшается веточкой мяты, долькой ананаса и цедрой лайма.
Подают коктейль как лонг-дринк, охлаждая льдом и иногда разбавляя коктейль соками, часто ананасовым или апельсиновым[11].
Существует множество вариантов приготовления коктейля, связанных с добавлением дополнительных ингредиентов (текилы, персикового бренди, небольших количеств биттера и сиропа «гренадин»)[4], или же заменой одного или нескольких компонентов на близкие к таковым. Например, оршад может быть заменён сахарным или другим сиропом.
Примечания
Ссылки
- Сайт Международной ассоциации барменов Шаблон:WaybackШаблон:Ref-en
- Коктейль Mai Tai на сайте IBAШаблон:Ref-en
- Коктейль Mai Tai на сайте Барменской ассоциации России
Шаблон:Официальные коктейли IBA
- ↑ 1,0 1,1 Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ 4,0 4,1 Шаблон:Книга
- ↑ Victor J. «Trader Vic» Bergeron Lets get the record straight on the Mai TaiШаблон:Ref-en
- ↑ Robert Sharp Tiki Drinks: Tropical Cocktails for the Modern Bar (стр. 60)
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
- ↑ Шаблон:Cite web
