Русская Википедия:Манник (пирог)

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значенияШаблон:Блюдо Манник — пирог из манной крупы.

Рецепт

Манную крупу смешивают с водой или молоком и оставляют набухнуть на 3—4 часа. Добавляют сахар, соль и соду. Перемешивают и переливают на смазанный топлёным маслом противень или форму для выпекания. Готовый пирог смазывают сливочным маслом. Манник без соды: в набухшую крупу, за 2—3 часа до выпечки, добавляют дрожжи, растворённые в небольшом количестве воды или молока, и дают подойти тестуШаблон:Sfn.

Подают пирог горячим или холодным, со сметаной, сладким фруктовым соусом, соком, сиропом или молокомШаблон:Sfn.

Разновидности

Басбуса — в арабской кухне[1], Ревани — в греческой[2], Шамали — в армянской[3]. Эти пироги пропитываются сиропом или мёдом, что характерно для многих восточных кондитерских изделий.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Пироги

  1. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок bas не указан текст
  2. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок rev не указан текст
  3. Ошибка цитирования Неверный тег <ref>; для сносок arm не указан текст