Русская Википедия:Масгати

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Масгати (на персидском языке: مسقطی) — иранский десерт, напоминающий прозрачное желе [1], приготовленное из розовой воды, крахмала, сахара и воды. Считается, что сладость возникла в Маскате и затем распространилась по всей Персидской империи[2].

Наряду с печеньем колуче, это блюдо входит в традицию празднования Нового года Новруз. Для приготовления масгати можно использовать фисташки, шафран и кардамон [1][3]. Масгати готовится в провинции Фарс, в частности, в Казеруне, шахрестане Ларестан и Ширазе. Масгати, изготовленный в Казеруне и Ларестане, более вязкий и сладкий, чем ширазский.

Файл:Kolooche.jpg
Масгати (слева) без украшения и колуче

Колуче и масгати – популярные сувениры Шираза [4].

Примечания

Шаблон:Примечания

Источники