Русская Википедия:Мейшан
Мейшан (Шаблон:Китайский) — порода домашних свиней, названная по региону происхождения — округу Мэйшань[1] в южном Китае. Порода относится к древней группе пород Шаблон:Нп5 (Шаблон:Китайский) и разводится уже на протяжении четырёхсот лет. В Китае мейшанов выращивают главным образом в районах Цзядин в Шанхае и Тайцан в Цзянсу[2].
Порода знаменита чрезвычайной плодовитостью: самки вступают в период половой зрелости в возрасте Шаблон:Число и приносят по 15—16 и более поросят в помёте[3]. Почти все поросята нормально выкармливаются, так как свиноматки мейшанов имеют 8, 9 и даже до 12,5 пар сосков. При этом свиноматки способны пороситься дважды в году.
Мейшаны обладают характерным внешним видом: это животные с большими висячими ушами длиной до 30 см и множеством морщин на морде[3]. Голова большая, рыло короткое. Брюхо отвислое, ноги короткие и мощные. Кожа складчатая, всегда тёмная или чёрная, покрыта редкой тёмной щетиной. Нижняя часть ног и пятачок часто розовые. Размер взрослых животных от мелкого до среднего: самки достигают высоты не более 60 см, самцы — 70 см. Веса в 150—170 кг мейшаны достигают к 8-месячному возрасту. Убойный вес кабанчиков 170—200 кг. Толщина жирового слоя в задней части туши мейшана достигает 2,5—3,5 см. Средний выход чистой продукции — около 67 % живого веса[4][5]
Мейшаны относятся к сальным породам и полностью соответствуют предпочтениям потребителей на своей родине: в Китае не так ценится мясо свиней, как сало, субпродукты и кожа. Свиньи этой породы растут медленно, среднесуточный привес 330—440 г. Их мясо очень жирное, но вкусное. Животные просты в содержании, устойчивы к большинству заболеваний, могут питаться грубой пищей, побочными продуктами сельского хозяйства, водорослями и комбикормами[4]. Потребность мейшанов в кормах на единицу прироста живого веса до 40 % ниже, чем у свиней западных пород[5].
Хотя мейшаны невероятно плодовиты, в особенности за счет раннего созревания, и неприхотливы, но медленный набор веса, поздняя готовность к убою и высокая жирность мяса стали причиной непопулярности породы в европейских и американских хозяйствах. Чаще, чем в крестьянских дворах, их можно встретить в зоопарках. Исследования селекционеров направлены на изучение причин высокой плодовитости мейшанов, которые, предположительно, обусловлены гормональными и генетическими отличиями от западных пород. Селекционная работа ведётся в отношении попыток выведения гибридных пород повышенной плодовитости, а также в отношении снижения жирности мяса мейшанов[6][3]. Поскольку продуктивные характеристики этой породы хуже западных пород, более перспективными представляются проекты в сфере генной инженерии[5].
Примечания
Ссылки
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ Шаблон:Книга
- ↑ 3,0 3,1 3,2 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносокTroyне указан текст - ↑ 4,0 4,1 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносокOUне указан текст - ↑ 5,0 5,1 5,2 Ошибка цитирования Неверный тег
<ref>; для сносокFlне указан текст - ↑ Шаблон:Cite news
