Файл:White-bean-chili-burritos.jpg Развёрнутый буррито Шаблон:Викисклад
Мексиканская кухня — кухня , представляющая собой объединение ацтекских и испанских кулинарных традиций. Сами испанские традиции формировались на рубеже классической Европы и мавританского Востока (мексиканский буррито напоминает шаурму )Шаблон:Нет АИ .
Мексиканская национальная кухня, многие рецепты которой пришли из глубокой древности, была включена в список всемирного культурного наследия ЮНЕСКО на международной конференции ООН в Кении в ноябре 2010 годаШаблон:Нет АИ .
Характерные блюда Файл:Enchilada Rice Beans.jpg Энчилада Основу составляют тортильи (Шаблон:Lang-es ) — кукурузный лаваш [1] приправами , среди которых первое место занимает перец чили («визитная карточка» мексиканской кухни[1] сальса . Из торти́лий изготовляют различные рулетики: буррито (мясной пирог ), энчилада (большой политый сырным соусом конверт из мягкой лепёшки, внутри — курица , мясо, фасоль ), и чимичанги (обжаренные в кипящем масле трубочки с сыром , мясом курицы или говядины и помидорами ). На них также выпекают яичницу уэ́вос . Они подаются к салатам из фруктов и овощей, самым характерным из них является гуакамо́ле (пастообразный соус из авокадо с добавлением помидоров, лука и перца серрано) и пико-де-гайо (клюв петушка) — острый соус из нарезанных кубиками помидоров, лука и перцев халапеньо .
Среди мясных блюд первое место занимает фахита (Шаблон:Lang-es2 ) — говяжья покромка (отруб с нижней части туши), обжаренная на гриле . Также популярна тинга из измельченного мяса в соусе. Из гарниров наиболее распространены рис и фасоль. Характерные специи: кинза (Шаблон:Lang-es2 ); перцы серрано (Шаблон:Lang-es2 ) и халапеньо (Шаблон:Lang-es2 ). Знаменитый мексиканский алкогольный напиток — текила . Мексиканское происхождение имеет популярный напиток какао или горячий шоколад , эти же напитки являются традиционными для Мексики.
Из первых блюд известен суп из тортильи (Шаблон:Lang-es2 ) — весьма острый продукт. В куриный бульон добавляют обжаренные в кукурузном масле лук и чеснок , очищенные от кожи и семян и мелко нарезанные помидоры, чёрный перец , кумин , кинзу и сушёный жгучий перец чили, и перец халапеньо. Смесь держат на огне полчаса, а затем подают в глубоких мисках с тёртым сыром и жареными полосками тортильи шириной около 1 см. В супе тортильи разбухают и пропитываются жгучей влагой бульона. Сервируют нарезанным дольками слегка неспелого авокадо и сметаной. Также широко распространён позоле — густой суп из кукурузы и мяса с различными добавками. Штат Юкатан является родиной оригинального по вкусу и популярного во всей Мексике лаймового супа .
См. также Примечания Шаблон:Примечания
Ссылки Шаблон:Мексиканская кухня
Шаблон:Латиноамериканская кухня
Шаблон:Национальные кухни
Партнерские ресурсы Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное
Викиум - Онлайн-тренажер для мозга Like Центр - Центр поддержки и развития предпринимательства. Gamersbay - лучший магазин по бустингу для World of Warcraft. Ноотропы OmniMind N°1 - Усиливает мозговую активность. Повышает мотивацию. Улучшает память. Санкт-Петербургская школа телевидения - это федеральная сеть образовательных центров, которая имеет филиалы в 37 городах России. Lingualeo.com — интерактивный онлайн-сервис для изучения и практики английского языка в увлекательной игровой форме. Junyschool (Джунискул) – международная школа программирования и дизайна для детей и подростков от 5 до 17 лет, где ученики осваивают компьютерную грамотность, развивают алгоритмическое и креативное мышление, изучают основы программирования и компьютерной графики, создают собственные проекты: игры, сайты, программы, приложения, анимации, 3D-модели, монтируют видео. Умназия - Интерактивные онлайн-курсы и тренажеры для развития мышления детей 6-13 лет SkillBox - это один из лидеров российского рынка онлайн-образования. Среди партнеров Skillbox ведущий разработчик сервисного дизайна AIC, медиа-компания Yoola, первое и самое крупное русскоязычное аналитическое агентство Tagline, онлайн-школа дизайна и иллюстрации Bang! Bang! Education, оператор PR-рынка PACO, студия рисования Draw&Go, агентство performance-маркетинга Ingate, scrum-студия Sibirix, имидж-лаборатория Персона. «Нетология» — это университет по подготовке и дополнительному обучению специалистов в области интернет-маркетинга, управления проектами и продуктами, дизайна, Data Science и разработки. В рамках Нетологии студенты получают ценные теоретические знания от лучших экспертов Рунета, выполняют практические задания на отработку полученных навыков, общаются с экспертами и единомышленниками. Познакомиться со всеми продуктами подробнее можно на сайте https://netology.ru, линейка курсов и профессий постоянно обновляется. StudyBay Brazil – это онлайн биржа для португалоговорящих студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт. Автор24 — самая большая в России площадка по написанию учебных работ: контрольные и курсовые работы, дипломы, рефераты, решение задач, отчеты по практике, а так же любой другой вид работы. Сервис сотрудничает с более 70 000 авторов. Более 1 000 000 работ уже выполнено. StudyBay – это онлайн биржа для англоязычных студентов и авторов! Студент получает уникальную работу любого уровня сложности и больше свободного времени, в то время как у автора появляется дополнительный заработок и бесценный опыт.
