Русская Википедия:Мирозиназа

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Infobox enzyme Мирозиназа, также тиогликозидаза, синигриназа (КФ 3.2.1.147) — гидролитический фермент, катализирующий реакцию расщепления молекулы тиогликозида с образованием молекул глюкозы, изотионитрила и неорганического сульфата. По строению близок к распространённым О-гликозидазам[1][2]. Единственный фермент, который способен расщеплять тиогликозиды. Содержится в семенах чёрной (где была впервые обнаружена), белой и сарептской горчицы, а также в корне хрена, васаби и в рапсе.

История открытия

Механизм катализа

Биологические функции

Примечания

Шаблон:Примечания