Русская Википедия:Миш-маш

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Блюдо Миш-машболгарская разновидность омлета, приготовленная из лука, перца, помидоров, брынзы и яиц. Есть также варианты, в которых в блюдо добавляют баклажаны, бамию или морковь, а также без брынзы[1].

Приготовление, подача и употребление

Традиционно миш-маш готовят из нарезанных перцев и помидоров, которые тушат в разогретом масле на умеренном огне. Перец можно предварительно обжарить и очистить от кожуры или нарезать в сыром виде. В смесь добавляют яйца, брынзу или рассольный сыр (сирене), чтобы загустить ее. Также возможно приготовление блюда в духовке[1]. Блюдо обычно подают теплым. Можно сначала приготовить только овощи и хранить их, добавив перед употреблением яйца и брынзу.

Название блюда стало использоваться в разговорной речи для обозначения неразберихи и хаоса [2], аналогично русскому «кавардак».

См.также

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

  1. 1,0 1,1 Българска традиционна кухня, Димитър Мантов, Издателска къща Май, София
  2. Кулинарная энциклопедия. Том 21. М (Минеральная вода – Морской язык)АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2016