Русская Википедия:Мозиманн, Антон

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Персона Антон Мозиманн (Шаблон:Lang-de; род. 1947) — швейцарский шеф-повар и ресторатор[1], который тринадцать лет был шеф-поваром кухни в лондонском отеле The Dorchester, и за это время его ресторан получил две звезды в путеводителе «Мишлен»[2][3]. Автор 14 кулинарных книг[4]. Офицер Ордена Британской империи (2004)[5][6].

Биография

Антон родился 23 февраля 1947 года в Золотурне, в предгорьях швейцарской Юры[7][2], в семье Отто и Хельги Мозиманнов[3]. С детства он помогал в ресторане, которым управляли его родители в Нидау. Он был единственным ребёнком в семье.

Когда ему было 15 лет, он начал учиться в местном отеле, а в возрасте 25 получил диплом шеф-повара кухни[8].

Мозиманн называет свой кулинарный стиль cuisine naturelle, поскольку он подчёркивает здоровые и натуральные ингредиенты, избегая добавления жира и алкоголя.

С 1973 года Антон Мозиманн женат на Катрин Рот. У пары двое сыновей — Марк и Филипп.

В августе 2020 года стало известно, что переболев COVID-19, швейцарский шеф-повар на некоторое время утратил чувство вкуса[9].

Примечания

Шаблон:Примечания

Ссылки

Шаблон:Authority control Шаблон:Изолированная статья