Русская Википедия:Молокосторож

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Milchwaechter Edelstahl.jpeg
Молокосторож из нержавеющей стали

Молокосто́рож (молочный сторож) — приспособление, предохраняющее от «выбегания» молока при кипячении.

Молокосторож изобретён И. Ф. Иванковицером в 1921 году, патент на изобретение получен в 1929 году[1]. Представляет собой диск из нержавеющей стали, алюминия или фарфора диаметром 6—8 см. На поверхности молокосторожа имеются концентрические или спиральные бороздки, ровный отбортованный край и приподнятый носик для выпуска нагретого воздуха и пара[2].

Молокосторож кладут в кастрюлю для кипячения молока, размещая его приблизительно по центру дна, затем заливают молоко и ставят кастрюлю на огонь. После использования молокосторож рекомендуется тщательно промыть и высушить. Специальная кастрюля для кипячения молока называется молоковар[3]Шаблон:Sfn.

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Внешние ссылки

Шаблон:Выбор языка