Русская Википедия:Настойка (алкогольный напиток)

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Шаблон:Другие значения

Файл:Nastoiki SPB 2022.jpg
Разные настойки в баре
Файл:Nalewka wszystkie.JPG
Настойки (слева направо): кофейная, имбирно-пряная, вишнёвая, кофейно-пряная

Насто́йка — алкогольный напиток, изготавливаемый путём настаивания спирта на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах.

Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт.

Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить до 7—10 дней за счёт повышения температуры до 50—60 °CШаблон:Нет АИ. Настойки содержат до 30 % сахара при крепости до 45 % об. спирта, они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, имеют приятный вкус и могут служить как алкогольным напитком, так и лекарственным средством.

Сохранять настойки следует в плотно закрытых бутылках тёмного цвета.

Примеры настоек

Литература

Шаблон:Rq Шаблон:Алкогольные напитки