Русская Википедия:Неорганические сульфиты

Содержание

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Текст

Шаблон:Значения Неоргани́ческие сульфи́ты — неорганические соли сернистой кислоты (H₂SO₃).

Классификация сульфитов

Сульфиты делятся на два вида:

• Средние (нормальные) сульфиты (общая формула: Mе₂SO₃
• Кислые (гидросульфиты) сульфиты (общая формула: MеHSO₃)
  (Ме — одновалентный металл).

Свойства сульфитов

Физические свойства

Средние сульфиты, за исключением сульфитов щелочных металлов и аммония, малорастворимы в воде, растворяются в присутствии SO₂. Из кислых в свободном состоянии выделены лишь гидросульфиты щелочных металлов.

Химические свойства

Для сульфитов в водном растворе характерны окисление до сульфа́тов и восстановление до тиосульфа́тов (Mе₂S₂O₃).

Сернистая кислота и её соли могут проявлять как окислительные, так и восстановительные свойства.

1. Окисление сульфита натрия хлором в водной среде (повышение степени окисления серы от +4 до +6):

<math>\mathsf{Na_2SO_3 + Cl_2 + H_2O \rightarrow Na_2SO_4 + 2HCl}</math>

2. Образование тиосульфата натрия при кипячении сульфита натрия с мелко измельчённой серой (самоокисление-самовосстановление серы):

<math>\mathsf{Na_2SO_3 + S \rightarrow Na_2S_2O_3}</math>

3. Образование пиросульфитов при нагревании гидросульфитов:

<math>\mathsf{2NaHSO_3 \xrightarrow{t^oC} Na_2S_2O_5 + H_2O}</math>

Получение

Сульфиты получают взаимодействием Оксида серы(IV) (SO₂) с гидроксидами или карбонатами соответствующих металлов в водной среде.

Применение

Гидросульфиты:

• Текстильная промышленность — крашение и печатание (KHSO₃, NaHSO₃),;
• Бумажная промышленность — получение целлюлозы из древесины [Ca(HSO₃)₂];
• Фотография — сульфитные проявители;
• В органическом синтезе.

Сульфит и гидросульфит кальция используются как дезинфицирующие вещества в виноделии и производстве сахара. Гидросульфит натрия используется для поглощения сероводорода из отходящих газов в промышленности.

Диоксид серы является разрешенным к применению в пищевой промышленности консервантом — E220, который тормозит ферментативное потемнение свежих овощей, картофеля, фруктов, а также замедляет образование меланоидинов. Диоксид серы, некоторые сульфиты, бисульфиты и пиросульфиты разрешены практически во всех странах для консервирования многих продуктов питания (в основном растительных).

Методы анализа сульфитов

В пищевых продуктах диоксид серы и сульфиты определяют главным образом прямым йодометрическим титрованием.

Примеры

• Сульфит никеля(II)
• Сульфит родия(III)
• Сульфит селена

Литература

• Шаблон:Книга

Ссылки

• Сульфиты в вине Шаблон:Wayback