Русская Википедия:Обеденный стол

Материал из Онлайн справочника
Перейти к навигацииПерейти к поиску

Файл:Table and chairs.jpg
Обеденный стол со стульями

Обеденный стол — стол со столешницей расположенной на высоте, удобной для приема пищи[1], обычно рассчитанный на совместную трапезу для нескольких едоков[2].

История

Древний мир

В Древнем Египте столы для приёма пищи были небольшими (изображения показывают не более двух сидящих за столом), конструкция столов включала единственную центральную ножку (эту конструкцию римляне позже назовут «моноподием» (Шаблон:Lang-la), такие же по конструкции столы использовались для сервировки блюд, которые затем подавались — не сидящим за столами — гостямШаблон:Sfn.

Древние греки предпочитали лежать во время еды на ложах-клиниях, еда с общего стола перекладывалась на маленький, отдельный для каждого гостя, столик, высотой ниже клинииШаблон:Sfn (его можно было убрать под это ложе). Для симпосиев употреблялись также трёхногие столы, которые римляне называли Шаблон:Lang-laШаблон:Sfn. Римляне использовали триклиний — три ложа, расположенные буквой П, с общим обеденным столом (Шаблон:Lang-la); в поздние времена (IV—V века) римляне перешли от к новому использованию общего стола, при котором обедающие стали сидеть (а не лежать) за столом на Шаблон:Нп3[3].

Западная культура

В Средневековье широко распространился Шаблон:Нп3, зачастую разборный, сохранивший популярность в Европе до XVI века, когда он был вытеснен пришедшим из средневековых монастырей длинным и узким неразборным Шаблон:Нп3Шаблон:Sfn. Едоки за монастырским столом сидели лишь с одной из длинных сторон, обычно на общей скамье, другая сторона использовалась для подачи блюдШаблон:Sfn. Одной из причин, диктовавших необходимость свободного доступа прислуги к столу было желание сберечь дорогие скатерти; например, вино обычно разливалось в стороне от стола и подавалось уже в кубкеШаблон:Sfn.

В Италии эпохи Возрождения ко́злы, поддерживающие стол, постепенно превратились в изящные резные подставки. По прошествии времени две подставки по краям стола превратились, опять-таки в Италии, в четыре ножки, по-видимому с тем, чтобы люди могли сидеть и вдоль узких сторон столаШаблон:Sfn. По мере распространения обеденных столов среди населения с меньшим размером жилищ, тогда же возникли и раздвижные столы, похожие на современные, с выдвижными столешницами (примитивные столы на ко́злах было всегда легко удлинить путём добавления козел и досок)Шаблон:Sfn. Раскладной стол-тумба появился в Англии во времена РеставрацииШаблон:Sfn.

Круглые столы всегда символизировали равенство (от легенд о короле Артуре до кардинала Мазарини, который сажал своих подчинённых за круглый стол без различия титулов — но сам обедал за отдельным личным столиком неподалёку) и распространились во Франции в конце царствования Людовика XIVШаблон:Sfn. Проблема ограниченного числа мест за круглым столом была решена в 1764 году французом Шаблон:Нп3, который изобрел популярный поныне стол с раздвижной круглой столешницейШаблон:Sfn.

XX век

Хабеггер и Осман особо выделяют в XX веке несколько образцов как новаторскиеШаблон:Sfn обеденных столов (всего в их каталоге перечислено 107 столов, включая столы для совещанийШаблон:Sfn):

  • 1928 год: стол LC/6 — столешница парит над поддерживающим её каркасом из металлических деталей овальной формы (Ле Корбюзье)Шаблон:Sfn;
  • 1933 год: многосекционный стол 4-905 (А. Аалто) — позволяет менять конфигурацию четырёх секций (двух полукруглых и двух прямоугольных), стоящих на гнутых ножкахШаблон:Sfn;
  • 1954 год: стол с веерными ножками X800 — А. Аалто распилил конец каждой гнутой ножки на пять частей и закрепил образовавшийся веер на столешницеШаблон:Sfn;
  • 1968 год: стол «Суперэллипс», комбинирующий преимущества прямоугольной и круглой столешницы. Дизайнеры Шаблон:Нп3 и П. Хейн заимствовали суперэллиптическую форму из очертаний развязки на площади Сергельсторг в Стокгольме (архитектор тот же П. Хейн)Шаблон:Sfn;
  • 1972 год: стол с сегментированным основанием (Имзы, Чарлз и Рэй). Наращиваемое основание этого стола позволяет создать длинный стол с эллиптической столешницей, пригодный для совещанийШаблон:Sfn;
  • 1975 год: обеденный стол свободной формы (Дж. Хабеггер, Шаблон:Lang-en) содержит столешницы различного размера для различных предметов; едоки могут сидеть лицом в разные стороныШаблон:Sfn;
  • 1975 год: обеденный стол «Диннерэлемент» (Шаблон:Нп3). Этот передвижной стол на шесть персон включал устройства для охлаждения и подогрева еды и места для хранения столовых приборовШаблон:Sfn;
  • 1978 год: обеденный стол «Инка» дизайнера Шаблон:Нп3, развитие его предыдущего стола «Эрос»Шаблон:Sfn — плоские поверхности и поддерживающие их детали соединяются в одном месте, скреплённые лишь своим весомШаблон:Sfn;
  • 1980 год: обеденный стол 2R (дизайнеры Л. Э. Расмунссен, Шаблон:Lang-en и Х. Ролфф, Шаблон:Lang-en). Дополнительные секции стола присоединяются без инструментов, гнутые металлические крепления хранятся в полой тумбе столаШаблон:Sfn;
  • 1983 год: стол А. Белшнера (Шаблон:Lang-en), конструкция столешницы которого позволяет ремонт на месте с использованием только наждачной бумагиШаблон:Sfn.

М. Стимпсон выделяет как «надёжную классику» в 1855—1985 годах следующие обеденные столы:

  • 1920-е годы: «Шаблон:Нп3». Минималистский дизайн этого стола приписывается как Шаблон:Нп3, который преподавал в парижском отделении школы дизайна Парсонс, так и русским конструктивистам. Стол отличается прямоугольными формами, квадратными в сечении ножками, столешницей без свесов с толщиной, равной толщине ножекШаблон:Sfn;
  • 1957 год: стол с пьедесталом «Тюльпан» Э. Сааринена. Набор одноопорной мебели, включавший «Шаблон:Нп3», над которым дизайнер работал с 1940-х годов, произвёл революцию в современной мебели, убрав «трущобу ножек» под столомШаблон:Sfn.

В культуре

В человеческой культуре обеденный стол в течение многих веков являлся местом регулярного сбора группы людей (например, членов семьи, монахов в монастыре), еда в одиночестве являлась социальным табу[4]. Ещё в 1940-х годах американские социологи отмечали, что семья бо́льшую часть времени проводит в столовой и гостиной, а также важную роль совместных трапез в семейных дискуссиях и передаче культуры от родителей к детям[5]. С появлением телевидения роль обеденного стола в семье понизилась, уже в середине XX века в США неформальные сборы членов семьи стали проходить у телевизора в гостиной, обеденный стол стал использоваться в основном для немногочисленных формальных событий, а его былая роль в значительной степени перешла к кофейному столу[6]. В конце XX-начале XXI века популярные телевизионные программы о кулинарии привели к возрождению интереса к приёму гостей за обеденным столомШаблон:Sfn.

По крайней мере со Средневековья конструкция и убранство обеденного стола подчёркивали иерархию и статус едоковШаблон:Sfn. В замках Северной Европы стол для феодальных хозяев, их детей и других почётных персон располагался на возвышении в дальнем от дверей[7] конце зала, столы для прочих участников трапезы располагались по длине зала под прямым углом к хозяйскому столуШаблон:Sfn. Шаблон:План

Эргономика

В современной западной культуре типичный обеденный стол имеет высоту 75 см, минимальную ширину для каждого едока 60 см (дополнительные 20 см нужны по углам стола)[8]. Шаблон:План

Примечания

Шаблон:Примечания

Литература

Шаблон:Commonscat Шаблон:Виды мебели Шаблон:ВС

Партнерские ресурсы
Криптовалюты
Магазины
Хостинг
Разное

  1. ↑ ГОСТ 20400—2013 Продукция мебельного производства. Термины и определения
  2. ↑ dining table // Random House Unabridged Dictionary, Random House, 2019.
  3. ↑ Joanita Vroom. The archaeology of Late Antique dining habits in the eastern Mediterranean: A preliminary study of the evidence. Шаблон:Wayback // Objects in Context, Objects in Use. Material Spatiality in Late AntiquityPublisher. Brill, 2007.Шаблон:Ref-en С. 315. Шаблон:Doi
  4. ↑ Lukanuski, Mary. A place at the Counter: The Onus of Oneness // Eating culture. SUNY Press, 1998.Шаблон:Ref-en С. 112—120.
  5. ↑ Bossard, James H. S. Family table talk-an area for sociological study Шаблон:Wayback. // American Sociological Review (1943): 295—301.Шаблон:Ref-en
  6. ↑ Attfield, Judy. Design as a practice of Modernity: A Case for the Study of the Coffee Table in the Mid-Century Domestic Interior. // Journal of Material Culture 2.3 (1997): 267—289.Шаблон:Ref-en
  7. ↑ Mary Ellen Snodgrass. Encyclopedia of Kitchen History. Routledge, 2004.Шаблон:Ref-en С. 979.
  8. ↑ Jim Postell. Furniture Design. John Wiley & Sons, 2012. Шаблон:Ref-en С. 2-22.
Источник — http://wikihandbk.com/ruwiki/index.php?title=Русская_Википедия:Обеденный_стол&oldid=10495601